¿Es posible probar especias si está en una tapa de gelatina, y una se la tragó?

En general, no. La forma en que las personas realmente prueban cosas con la lengua (de ahí esos pequeños bultos en la lengua se llaman “papilas gustativas”).

PERO (como las personas que se sientan, siempre hay un pero), todavía puede probar algunos alimentos después de tragar. Algunas veces es porque eructas o reflujas (aunque el sabor es cualquier cosa menos agradable). Algunas veces, el químico que le da a un alimento su sabor (por ejemplo, hidróxido de amonio en el ajo) puede ingresar al torrente sanguíneo y es expulsado del cuerpo a través de los pulmones, y cuando exhala, “saborea” el ajo.

Entonces probablemente puedas diseñar algo que pruebes mucho después de que lo hayas tragado.