¿Qué ingrediente o secreto de cocina hace que los brownies sean más cauchutosos?

Si miras la caja de brownie mix, notarás que te dan instrucciones para que uses normalmente un huevo extra (por lo general, el tercero en el recipiente) para hacer que los brownies sean más parecidos a una torta. Omitir ese huevo extra mantendrá los brownies más mañosos. Entonces, es probable que sea el huevo.