El pan de soda irlandés tradicional utiliza suero de leche como líquido primario (o Guinness, pero usted pidió suero de leche). Las variaciones son infinitas (ver, por ejemplo, Irish Soda Bread o Irish soda bread o Irish Soda Bread), pero la base es la harina (generalmente al menos en parte integral), buttermilk, bicarbonato de soda / polvo y sal … puedes hacer versiones dulces, versiones con especias, versiones de cerveza (Pan Guinness®).
¿Cuáles son algunas buenas recetas que usan suero de leche?
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Buttermilk Pancakes:
Hace 16 panqueques de 3 pulgadas.
– 1 1/2 tazas de harina para todo uso
– 3 cucharadas de azúcar
– 1 cucharadita de polvo de hornear
– 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
– 1 cucharadita de sal
– 1 1/2 tazas de suero de leche
– 3 cucharadas de mantequilla, derretida
– 2 huevos
– 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
Batir en un tazón grande: harina, azúcar, polvo de hornear, bicarbonato de sodio y sal.
Combine en otro tazón: suero de leche, mantequilla derretida, huevos y vainilla
Mezcle el líquido rápidamente en los ingredientes secos. Engrase un sartén ligeramente con mantequilla o aceite y hágalo según sea necesario entre los lotes. El calor es correcto cuando algunas gotas de agua fría en la sartén rebotan y chisporrotean, sin hervir ni evaporarse. Use 1/4 taza de masa para cada panqueque. Cuando aparezcan burbujas en la superficie del panqueque y los bordes se hayan dorado, gire el pastel y cocine solo hasta que el segundo lado esté hecho.
De la alegría de cocinar 2006
Maple de suero de arce
El original es una bebida ginebra, pero me gusta el whisky en el clima frío, así que te instruiré de la siguiente manera:
Reunir:
1 huevo (usa uno pasteurizado si eres de pollo)
Whisky de 2 oz (o lo que sea inteligente, no soy el jefe de ti)
1 oz de suero de leche
1/2 oz de jarabe de arce
Nuez moscada
Armar:
Rompe tu huevo en una coctelera llena de hielo. Sacude las luces del día, entonces …
Agregue alcohol, suero de leche y jarabe.
Agite nuevamente (y limpie la broca que se derramó cuando abrió la coctelera)
Cuela en tu vaso más impresionante
Ralla nuez moscada fresca para que caiga ligeramente sobre la espumosa cabeza de tu bebida ahora terminada.
Mi versión es un robo audaz y una adaptación menor de:
http://mobile.seriouseats.com/re …
Gofres de mantequilla, galletas, galletas y pastel.
Receta de galletas de suero de leche
Receta de pastel de mantequilla de frambuesa
Use suero de leche como adobo para pollo frito
Pollo frito de suero al estilo sureño
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