Me gusta la historia del portugués Alheira http://en.wikipedia.org/wiki/Alh…
Citando la entrada de wikipedia:
Fue inventado por los judíos en Portugal, que se vieron obligados a convertirse al cristianismo, como una forma de engañar a la Inquisición portuguesa. Como a los judíos no les permitía comer carne de cerdo por su religión, eran muy fácilmente identificables por el hecho de que no se preparaban y fumaban las salchichas de cerdo comunes en los ahumadores. Ellos, por lo tanto, reemplazaron la carne de cerdo con una gran variedad de otras carnes, como aves de corral y caza, que luego se mezclarían con masa de pan para darle consistencia.
Dado que el envoltorio de la salchicha es el intestino de cerdo, la forma recomendada de cocinarlo es freírlo, ya que se encogerá y se puede sacar fácilmente.
No soy tan partidario de la religión y de todo, y dado que Alheira es deliciosa, me gustó la forma simple y creativa en que se inventó. ” Oye, no podemos comer carne de cerdo, vamos a echar todo lo demás “.
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