¿Cómo te vuelves vegetariano sin morir de hambre?

En primer lugar, he sido vegetariano desde que nací y he sobrevivido sin morir de hambre.
Me encanta cocinar y puedo decir con seguridad que los vegetarianos disfrutan de todas las cocinas del mundo tanto como los no vegetarianos.
Según su descripción: no tiene que consumir grandes cantidades de verduras para mantenerse lleno. El error más grande (de mi experiencia de conocer gente similar) es que te imaginas la comida vegetariana como ensaladas / verduras y frutas crudas.
¡Eso está completamente mal!

Para una comida balanceada, necesitamos lo siguiente:

1. Hidratos de carbono – Trigo (pan / roti / pastel, etc.), arroz, patata, plátanos crudos, fideos, avena, pasta, fideos
2. Proteínas – Huevos (Algunos vegetarianos están de acuerdo con esto), lentejas, legumbres ( dals- masoor, toor, chane, kali, urad, etc.) , leche, yogur, guisantes, quinua, nueces, frijoles, garbanzos, tofu, Edamame, frondoso Verduras, semillas de chía, semillas de sésamo, soja, etc.
3. Vitaminas – Zanahorias, arroz integral, semillas, nueces, tomates, brócoli, vegetales verdes, soja, etc.
4. Grasas – Aceite de coco, aceite de oliva, aceite de cacahuete, aceite de girasol, aceite de mostaza, aceite vegetal, aceite de salvado de arroz, aceite de almendras, mantequilla, crema, queso, leche, etc.
5. Minerales – Plátanos (entre muchos otros)
6. Fibra – Lechuga verde, pepino, manzanas, naranjas, piña, etc.

Puede hacer tanta variedad de comida vegetariana con la combinación de estos elementos.
No voy a poner ninguna receta aquí, porque eso sería restrictivo.
Pero voy a poner un enlace de mi blog de comida vegetariana donde puedes preparar platos vegetarianos fáciles (y algunos elaborados).
Espero que entiendas mi punto!
Chef Smriti Special- homecook

Antes de convertirme en vegetariano siempre me preguntaba lo mismo (por ejemplo, ¿cómo se comen los vegetarianos un bocadillo?!?!). Ahora cuando hago un sándwich en lugar de rosbif, jamón, salame, etc. me he vuelto realmente creativo (sándwich panini de pesto y mozzarella, queso asado con diferentes quesos gourmet, etc.). Realmente te sorprendería ver cómo puedes comer mucho y qué sabrosa es la comida sin la carne.

Por supuesto, ser vegano es una dieta más restrictiva (nunca podría tener la disciplina para hacerlo), pero ser vegetariano, por otro lado, significa comer lo mismo que comerías, ¡sin la carne! 🙂 Para compensar la falta de carne, probablemente tenga que incorporar más alimentos envasados ​​con proteínas en su dieta (por ejemplo, frijoles, quinua, etc.). Lo sé por mí, desde que me hice vegetariano comencé a comer mucha más variedad de alimentos que normalmente nunca hubiera probado. Definitivamente te hace más aventurero y creativo cuando se trata de comer. Además, después de años de luchar para perder peso, perdí 20 libras. y tiene colesterol normal ahora

Las fuentes de carbohidratos como la pasta son un esfuerzo mínimo y muy abundante. Como vegetariana, muchas de las comidas que hago tienden a ser creadas en torno a la fuente de carbohidratos, para mí usualmente pastas, papas o arroz. No estoy convencido de que una comida vegetariana equilibrada tenga necesariamente que contener una gran cantidad de verduras frescas, y con frecuencia tener menos ingredientes más cuidadosamente seleccionados hace que haya menos esfuerzo y una comida más agradable. Encuentro que estoy mucho más dispuesto a pasar tiempo preparando ingredientes que son un poco inusuales y realmente me gusta, quitar las piedras de las aceitunas para hacer una salsa de pasta podría considerarse una tarea ardua, pero me encantan las aceitunas, así que estoy feliz de hacer eso.

No soy nutricionista, pero creo que algunos vegetarianos (o consumidores de carne que se consideran vegetarianos) se obsesionan demasiado por tener todos los nutrientes adecuados en su dieta. Si comes una dieta amplia y variada, y mantienes todo con moderación, probablemente estés bien.