La mejor forma de amar la ensalada es hacerla interesante. La segunda mejor manera es asegurarse de que tenga grasa apropiada. Ellos están relacionados.
Haga su ensalada interesante agregando una gran variedad de texturas y colores. Primero compra ingredientes increíbles. Ir a un mercado de agricultores. Pruebe diferentes lechugas. En ocasiones me he quedado impresionado por la lechuga. Sí, lechuga. Agregue tomates solo si están en temporada. Zanahorias. Pepinos (hay una gran variedad de pepinos por ahí también … Me gustan especialmente los armenios en el verano). Apio. Entonces, sé creativo. Nueces. Las nueces tostadas son geniales. También lo son las almendras. Quesos. Aguacate. Frutas secas. En el invierno, agregue algunos cítricos (pele afuera, y luego filete en secciones o corte rebanadas). En el invierno también puede hacer ensaladas sin lechuga utilizando repollo rallado como base. O haz una ensalada de hinojo y cítricos.
El segundo punto es no tengas miedo de la grasa. Aprende a hacer una buena vinagreta. Si realmente quieres experimentar un gran aderezo para ensaladas, aprende primero a agregar vinagre, sal y pimienta a la ensalada. Mezcla. Luego agrega aceite. Entonces sea bueno con otros ingredientes que tradicionalmente no se considerarían “saludables” (pero están bien en cantidad limitada en una ensalada). Quesos. Aguacate. Nueces. Bacon (también conocido como lardons). Si desea pasar la parte superior, use tocino caliente o grasa de pato para cubrir parte de la ensalada o cocinar algunas otras verduras para la ensalada.
Acabamos de tener un pecho de pato ahumado Fatted Calf en una ensalada de lechuga baby. ¡Haz una comida fantástica!
