Me identifico con la dificultad de encontrar ciertos ingredientes mientras estoy “en el extranjero”, es decir, no en la cultura / país de origen, pero habrá otros ingredientes análogos, sin importar dónde se encuentre. Euell Gibbons le diría que sus ingredientes más fáciles se encontrarán a lo largo de su ruta de senderismo y dentro de una caminata de quince minutos de su campamento, pero eso está fuera de mi área de especialización.
Primero, para la mayoría de los alimentos no será necesario mantenerlos frescos durante el viaje si solo necesitan durar dos días, siempre y cuando los empaquete herméticamente y los mantenga fuera del alcance del sol directo. El factor más limitante es el acceso cero a un elemento de calefacción, pero de nuevo, si solo estás en libertad por dos días, no tendrás tiempo para aburrirte mucho con tu tarifa de campamento.
Para un viaje como usted describe, me centraría en dos tipos principales de “comidas reales”, sándwiches (o envolturas) y ensaladas .
Los sándwiches pueden ser mantequilla de maní y gelatina simples (ya que incluye mantequilla de maní como ingrediente disponible) o puede incluir su pan , carne , verdura y queso favoritos y totalmente cocidos, y casi cualquier tipo de salsa o condimento: evite las cosas como el aderezo César y la mayonesa orgánica, que a menudo contienen ingredientes crudos que se descomponen rápidamente cuando no están refrigerados. Sin embargo construyes tu “sándwich”, ya sea enrollado en una tortilla o chapati o relleno en una pita o en capas entre rebanadas de pan horneado, empaca cada uno en su propia bolsa ziplock o envoltura de plástico (o papel encerado, o la mejor y más limpia humedad barrera disponible para ti).
Las ensaladas son simplemente mezclas de verduras frescas (es decir, crudas) o ligeramente cocidas, cortadas o rotas en trozos del tamaño de un bocado. Cualquier combinación atractiva de verduras califica como una “ensalada”. Si las verduras en cuestión pueden tolerar que las aplasten o las sienten, empaquete sus “ensaladas” en bolsas ziplock del tamaño de un sándwich, para que cada una sirva “ensalada para una persona”. tamaño. Esto hace que sea fácil empacar, desempaquetar y racionar sabiamente su comida. También hace que sea más fácil para ti empacar todos tus desechos, ya que en cada comida tendrás al menos dos, posiblemente cuatro, bolsas plásticas Ziplock recién vaciadas que ahora pueden contener de forma segura cualquier desperdicio (envolturas de arrastre, envoltorios de goma de mascar) , basura que recogió en el camino, incluso desperdicios humanos sólidos; usted está, por supuesto, siguiendo las pautas internacionales Leave No Trace). Si sus ensaladas le parecerán menos atractivas cuando se trituren accidentalmente, empaquételas en contenedores Tupperware (o análogos locales) de una porción de tamaño. En Taiwán, encontré las cajas bento de estilo japonés perfectas para este tipo de cosas, aunque también tienen un montón de Tupperware de variedad local. O simplemente empaquételos suavemente en la parte superior de su mochila / mochila y tenga cuidado de no aplastarlos. 😉
Algunas sugerencias para ingredientes de ensaladas, ya que muchos occidentales tienen problemas para pensar fuera de las definiciones normales de “ensalada”:
• Ensalada duradera en bolsa: ñame cortado en juliana o en rodajas finas (el que es anaranjado por dentro, no amarillo, es una batata que debe freirse o cocinarse al vapor ligeramente antes de enfriar y envasar como ingrediente de ensalada), zanahorias ( el mismo tratamiento que el ñame o la batata), los guisantes, la soja (crudos y enteros, o la misma preparación que la batata), el pepino, el calabacín, el taro (solicite ayuda a un lugareño para preparar el viaje, pero en mi opinión minoritaria el tratamiento de la batata funciona muy bien, con una pizca de sal al freír en sartén), jícama (siempre déjela cruda, no importa cómo la corte)!, cualquier tipo de puerros o cebollas (no más del 15% de la masa de la ensalada, o superarán a todos los demás ingredientes), nabos, maíz e incluso arroz: puede pensar en la paella como una “ensalada de arroz” y empacarla también en bolsas ziplock.
• Ensalada boxable frágil: todos los “vegetales de hojas” como las variedades de lechuga, hojas de espinaca, repollo, todas las variedades de tomate (crudas o cocidas al gusto), las variedades de arvejas frágiles y todo lo demás que no mencioné como “bolsa durable” y que parecería menos apetitoso si lo apretaras en tu puño antes de colocarlo en tu plato.
Finalmente, cuando enseño Camping Merit Badge a Scouts, siempre defino cuidadosamente lo que quiero decir con “comida de camino”, que son los refrigerios que come mientras está de excursión y mientras prepara sus “comidas reales”. Con un ojo travieso sobre sus inquietos padres, les digo que “BUENA comida de camino” simplemente significa cualquier cosa que puedas meter en el bolsillo de tu pantalón, caminar cómodamente durante unas horas, luego sacarlo y mirarlo y pensar “Sí, esto está bien, yo Me lo comeré “. Una demostración con una mermelada de jalea es buena para unas risas y aclara mi punto (aunque requiere un lavado inmediato de mis pantalones después) – la sensibilidad de los comensales es más importante que el tipo de alimento en sí mismo . Por ejemplo, uno siempre planea disfrutar de refrigerios saludables para la comida de la ruta, pero si sacas esa banana de tu mochila y está aplastada, ennegrecida y rezuma baba, ¿aún así la comerás? Es mejor empacar una bolsa de Sunchips que sobrevivirá en tu bolsillo, o que estarás feliz de comer en forma de migas. Todas las frutas y bayas frescas que se pueden comer a mano califican como “alimento de camino” si tiene cuidado de no dañarlas, por supuesto (véase ejemplo de plátano). Barras de granola, barras de proteína, gel GU y cubos, brownies recién horneados sellados en bolsas Ziplock, casi todo lo que encuentres en el Snack Aisle de la tienda de comestibles local (o análogo local) calificará como comida de ruta.
La comida clásica de camino, por supuesto, es simplemente gorp, una mezcla de nueces, frutas secas y (cuando esté disponible) M & Ms o granola. La mezcla exacta variará en función de la disponibilidad de los ingredientes y la preferencia del consumidor, pero durante décadas (¡posiblemente siglos!) El gorp en todas sus formas ha demostrado ser el alimento más duradero, nutritivo y persistentemente atractivo conocido por los viajeros del desierto. Su única competencia real es espasmódica, y espero escuchar a fanáticos espasmódicos argumentando su supremacía sobre gorp. Mi propia solución es empacar algunas de ellas cada vez que sea posible, pero en el transcurso de una semana o dos me canso de espasmos, pero siempre estoy feliz de buscar otro puñado de mi mezcla patentada de gorp. 😉
