Parece que nadie sugirió un plato sabroso aquí, así que aquí está mi parte.
Primero se llama Pinapaitan, que es básicamente un plato filipino hecho de carne o entrañas de cabra junto con su carne guisada en una pequeña cantidad de bilis líquida y chiles.
Pinapaitano 
Sé que esto suena desagradable, pero cuando lo intentas realmente sabe con un toque de amargura, popular entre los bebedores de cerveza que generalmente consumen en el lateral. Por cierto, el nombre “Pinapaitan” cuando se traduce significa “Hacerlo Amargo”. Si todavía quieres probar esto pero está asqueado por el hecho de que está usando bilis, entonces hay nuevos métodos para cocinar este plato como el uso de calabaza amarga, café, hojas amargas comestibles como agente amargo, incluso puedes comprar saborizante para lograr el mismo gusto
Lo siguiente es cualquier cosa con calabaza amarga, en Filipinas esto se usa a veces en papas fritas. Aquí hay algunas recetas que lo usan. Haga clic en los enlaces para obtener recetas completas.
Guisadong Ampalaya
Revuelva la calabaza amarga frita con huevo y carne picada 
Binagoongang Ampalaya sa Gata
Barriga de cerdo y calabaza amarga en pasta fermentada de camarón 
Pinakbet
Filipino Sytle Vegetales salteados mezclados, aunque la calabaza amarga no está en la receta ni en la foto (no la tengo cuando cociné esto) es uno de los ingredientes principales de este plato 
Thye podría ser todo amargo, pero una vez que los pruebes, los amarás
