Una pizzería al estilo de Nueva York es simplemente una pizzería que sirve su pizza estilo Nueva York. Una rebanada de pizza estilo neoyorquino es plegable, liviana en la salsa (comparada con Chicago, St. Louis y estilo siciliano), y se sirve a mano.
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Para la experiencia de la pizza, mi dinero está en las articulaciones New Haven A’Pizza, como la de Sally o Pepe, similar a la pizza de Nueva York (salsa más ligera, corteza más delgada que Chicago, un poco como la pizza napolitana de Veraci, Tutta B, Vía T aquí en Seattle). Tal vez un poco más pesado en el orégano, difícil de decir, pero son extremadamente buenos. Varias pizzas de estilo New Haven no usan mozzarella, por ejemplo, la pizza de almejas blancas de Pepe, que he probado varias veces y que adoro.
En Seattle, puedes obtener pizza al estilo de Nueva York en Snoose Junction en Ballard. Su pizza de queso es increíblemente similar a la pizza de Ray en Manhattan.
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