¿En qué se diferencia el sabor de un huevo de avestruz de un huevo de gallina? ¿Dónde podrías conseguir uno?

Los huevos de avestruz para mí sabían mucho más gelatinosos que los huevos normales. Esa diferencia de textura fue lo principal que noté.

En términos de color, el huevo revuelto de avestruz parece tener trozos más translúcidos.

Obtuvimos este huevo de Whole Foods en Nueva York y cada vez es más fácil obtenerlo de Whole Foods. Los he visto en Whole Foods en Palo Alto.

Saben más sustancial, algo más parecido a una comida, y para mí saben menos ricos y menos egregios que los huevos.

Usamos un martillo para abrirlo porque no pudimos romperlo como lo haría con un huevo normal:

También tuvimos que quitar piezas del caparazón, lo que demoró un poco más:

Puedes tener una idea de lo grande que es cuando lo sostienes en tu mano.

La yema era más grande que nuestra espátula:

Puedes ver un trozo translúcido en la espátula:

Primer plano de un bit translúcido:

Aquí hay un video de Youtube de 9 segundos de duración que hice para darte una idea de la textura. Me gustaría editarlo para que el formato funcione mejor para un video de Youtube, y en algún momento puedo hacerlo. Si hace clic en Youtube y ajusta la configuración, creo que debería poder ver una versión más grande de esto.

El sabor del huevo de gallina es tan clásico y arraigado que es difícil no ser el estándar con el que se comparan otros huevos.

Me gusta la sensación gelatinosa de un huevo de avestruz para la novedad.

Sin embargo, supongo que crecí en el clásico, así que desde una perspectiva de sabor, me gusta más el pollo, pero eso no significa que quiera excluir esa novedad. Me gustan los huevos de avestruz y me gustaría tenerlos en alguna ocasión.

Un problema es que un solo huevo de avestruz es más de lo que cualquier persona o dos personas podrían querer consumir en una sentada. El tamaño puro lo hace mejor para grupos.