¿Alguien puede compartir una receta para Tarte Flambee?

Aquí hay un recipiente que se encuentra en Recetas fáciles, Ideas para una alimentación saludable y Videos de recetas de chef

Tiempo Total:
2 horas y 30 minutos
Deberes
20 minutos
Inactivo
1 hora y 15 minutos
cocinar
55 minutos

Rendimiento:
4 panes planos

Ingredientes
Corteza:

1/4 taza de agua tibia
3/4 cucharadita de levadura seca
1/2 cucharadita de azúcar
3/4 taza de harina para todo uso, más un poco más para quitar el polvo
1 cucharada de aceite de oliva extra virgen
Pizca de sal

Cubierta:

Tocino de losas de 1/2 libra, cortado en lardons
Aceite de oliva virgen extra
3 cebollas españolas grandes, en rodajas finas
Sal kosher
1/2 taza de crema fresca
1/2 taza de queso blanco o ricotta de alta calidad
1 manojo de cebollín fresco, finamente picado

Direcciones

Para la masa: Activa la levadura combinando el agua tibia, la levadura y el azúcar. Agitar juntos y dejar reposar hasta que la mezcla se vuelva espumosa y espumosa y huele muy a levadura, aproximadamente 10 minutos.

Pon la harina en un tazón y haz un pozo en el centro. Agregue el aceite de oliva, la sal y la mezcla de levadura activada. Revuelva hasta que la masa se una y forme una bola.

Polvore una superficie de trabajo limpia con harina y amasar la masa hasta que esté firme y firme, de 5 a 7 minutos. Vuelva a colocar la masa en el recipiente para mezclar, cubra el recipiente con papel de plástico y déjela reposar en un lugar tibio hasta que la masa duplique su tamaño, aproximadamente 1 hora.

Para el relleno: precalentar el horno a 400 grados F.

Coloca el tocino en una sartén grande y ancha y dale un par de gotas de aceite de oliva. Llevar la sartén a fuego medio y cocinar el tocino hasta que esté dorado y crujiente. Retire el tocino de la sartén y reserve en toallas de papel.

Agregue las cebollas a la sartén, sazone con sal, tape y cocine hasta que las cebollas se hayan marchitado y estén muy suaves, aproximadamente 10 minutos. Retire la tapa y cocine las cebollas hasta que estén muy suaves y caramelizadas. Esto llevará un tiempo, tal vez hasta 45 minutos. Revuelva las cebollas de vez en cuando prestando atención para que no se quemen, ¡pero no se apresure! Cuando las cebollas son realmente marrones y dulces, retírelas del fuego y reserve.

Combina la creme fraiche y fromage blanc.

Divida la masa en 4 bolas iguales y extiéndalas hasta que tengan un espesor de 1/8 a 1/16 de pulgada. Colóquelos en una bandeja de hojas y hornee en el horno durante 4 minutos.

Retire la masa del horno. Schmear cada masa de manera uniforme con la mezcla de queso, coloque una capa uniforme de las cebollas caramelizadas sobre el queso y espolvorear el tocino en la parte superior de las cebollas.

Regrese la masa al horno hasta que la masa esté crujiente en la parte inferior y los ingredientes estén burbujeantes, de 6 a 8 minutos. Espolvorear con cebollino y servir.

Tarte Flambee

Emily
Un futuro bibliotecario