¿Cuál es la diferencia entre un huevo duro y un huevo pasado por agua?

Respuesta corta

Duro = cocido completamente. La yema amarilla dentro del huevo será sólida.
Soft-hervido = parcialmente cocido. La yema amarilla seguirá siendo líquida y se derramará cuando corte el huevo.

Respuesta pictórica

Un huevo duro se ve así cuando se corta:


Un huevo pasado por agua se ve así cuando se corta:

Fuente: Cocinar huevos: de cocción suave a cocido

Cómo responder

Para hervir a fuego lento un huevo,

  1. Hierva agua en una cacerola
  2. Coloque el huevo en la sartén con una cuchara. Asegúrese de que esté completamente sumergido en el agua
  3. Deje que el huevo hierva (sin cubrir) durante 3: 30 min (el tiempo es crítico)

Para hervir duro un huevo,

  1. Coloque un huevo en una olla llena de agua, asegurándose de que esté completamente sumergido.
  2. Comience a hervir el agua y continúe durante 5-7 minutos (el tiempo no es crítico)
  3. Saque el huevo con una cuchara y colóquelo en agua fría (temperatura normal) – este es un intento de evitar que la yema se ponga gris – ¡espero lo mejor!

Los huevos duros se cocinan para que la clara de huevo y la yema de huevo se solidifiquen, mientras que para un huevo pasado por agua la yema y algunas veces el blanco permanecen al menos parcialmente líquidas.

Hola Jennifer, la diferencia entre los dos es la textura de la yema. El hervor suave es una yema cremosa y líquida; duro-seco y sólido Los blancos son los mismos, cocinados. Espero que esto ayude.

Los nutrientes mantienen el efecto. Cuanto más cocido, más pérdida de nutrientes. Por lo tanto, siempre es bueno tener alimentos moderadamente cocinados.