Amo mi máquina de cortar carne. Esta es la Elección de Chefs, Modelo 610. Acerca de $ 120.
http://www.cutleryandmore.com/ch…
No sé si este es el mejor en el mercado (probablemente no), pero seguro que hace el trabajo.
La cuchilla está afilada en un bisturí (que descubrí por el camino difícil cuando accidentalmente toqué el extremo comercial por accidente) y atraviesa prácticamente cualquier cosa (excepto el hueso), como si fuera mantequilla a temperatura ambiente.
Corté carne asada, pastrami (en la foto a continuación), carnes para sukiyaki y shabu shabu, panecillos (para hacer panecillos) y panes (cuando los quise en rodajas súper parejos). Hace un trabajo maravilloso, se limpia fácilmente y es un gran ahorro de dinero.
Las carnes rebanadas a menudo son más caras (por libra) que comprar una gran porción y asarlo usted mismo.
cc: Jim Gordon