Hola,
Lamento el retraso, mi agenda está abarrotada y me está costando mucho manejar las redes sociales y las preguntas.
Supongo que tu pregunta es sobre “gusto”. Si es así, el gusto es una dimensión muy personal. Entonces, todo depende de cuáles sean tus preferencias. Seguro que hay gente que adora la salsa de chile tanto que seguramente puede funcionar muy bien para reemplazar la sal y mantener la comida de buen gusto.
Si estuvo preguntando desde un punto de vista nutricional, por el contrario, entonces la respuesta más probable es no. Porque los dos productos son completamente diferentes. La sal es básicamente mineral (NaCl), mientras que la salsa de chile es … salsa hecha con productos alimenticios reales. Entonces, su composición es muy diferente y no tienen efectos similares, nutricionalmente hablando (ya sea que hablemos de efectos negativos o deseables).
A menos que, por supuesto, la salsa de chile esté muy salada, entonces los efectos (en su mayoría indeseables) pueden ser similares, pero debido a la adición de “sal”, no a causa de la salsa en sí misma.
Espero que esto ayude.
