Los Gujarati son conocidos en todo el mundo por su exquisito sabor en la elaboración de deliciosa comida vegetariana.
Siempre hay una especia extra, dulzura extra y un toque extra.
Aquí hay algunos de los platos que a los no gujaratis les encanta comer.
1) El desayuno universal de un gujju – FAFDA (crepes de harina de gramo fritas) JALEBI (dulce indio que es de forma concéntrica).
2) DHOKLA
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(Harina de gramo al vapor con especias añadidas y granizada con semillas de mostaza y hojas de cilantro – servido con chutney de menta fresca)
3) UNDHIYU
(Curry con 7-8 tipos de diferentes verduras de temporada exóticas salteadas, condimentadas y cocinadas hasta que estén tiernas y absorban todas las especias)
Esto tiene bebé brinjals, batata, patata, ñame púrpura, guisantes verdes, frijoles de campo, hojas de methi (alholva), plátano crudo, adornado con hojuelas de coco fresco y hojas de cilantro.
4) KHANDVI
(Consiste en trozos amarillentos del tamaño de un bocado, y está hecho principalmente de harina de gramo y yogur)
5) DAL DHOKLI
(Es un plato Gujarati hecho hirviendo gruesos fideos de harina de trigo en una sopa de lentejas. Se le da un ligero toque Gujarati añadiendo azúcar que da cuenta de dulzura ligera)
6) THEPLA
(Debe probar paratha ligeramente especiado, como pan plano indio, preparado con harina de trigo, hojas de alholva y otras especias. Servido con yogurt o encurtidos)
7) HANDVO
(Mixed dal handvo es un pastel salado gujarati tradicional, que es una comida nutritiva en sí misma cuando se sirve con chutney y suero de leche).
8) SUKHDI
(Sukhdi es un dulce hecho de harina de trigo y azúcar moreno en ghee. Sukhdi a menudo se consume en bodas o feriados)
9) DABELI
(Dabeli, una mezcla de patata picante combinada con cebollas, chutneys y cacahuetes masala).
Por favor, siéntase libre de pasar por alto en caso de que quiera saber más detalles sobre las recetas.
¡Que tengas un increíble Día de Comida de Gujju!
Fuente de la imagen: Google
