¿Por qué vuelves a cocinar un jamón si ya está cocinado?

Si ya está cocinado, todo lo que tienes que hacer es cortarlo y comérselo.

Si desea esculpirlo y servirlo como si acabara de cocinarlo, todo lo que desea hacer es calentarlo lentamente (para que el exterior no se cocine demasiado antes de que el interior se caliente). Una forma de hacerlo es ponerlo en una fuente para asar, agregar un poco de agua u otro líquido y cubrirlo con papel de aluminio. Luego, colóquelo en el horno a 325ºC durante aproximadamente 15 minutos por libra, o hasta que el termómetro le indique que está en 135. Déjelo reposar durante aproximadamente 10-20 minutos antes de servir.

Pero si solo estás haciendo sándwiches, no necesitas molestarte con nada de eso.

No puedo imaginarme por qué uno volvería a cocinar un jamón ya cocinado, a menos que uno temiera algún tipo de patógeno como Listeria. (Investigación y comentarios: La carne dice que cocines los elementos a ~ 160ºF durante 2 minutos para matar a Listeria).

Listeria florece a temperaturas de refrigerador, pero a menos que tengas una fuente contaminante, debería haber sido eliminada durante el proceso de calentamiento inicial.

Muchos productos de jamón (especialmente los menos costosos) tienen un gran contenido de grasa. Saltear, freír, cocer al horno o calentar en el microondas licuarán parte, o la mayoría, de la grasa visible. Algunas carnes para el almuerzo pueden tener un sabor a tocino canadiense cuando se las coloca en una toalla de papel, pero se vuelven muy masticables rápidamente.