Depende. Bueno, depende de cuán indulgente sea usted con su definición de vegetarianismo y, como otros mencionaron su ubicación en los EE. UU. Importa bastante, en mi humilde opinión.
Algunos puntos a considerar:
1. Queso (¿lo consideras vegetariano)? ¿Incluso si se deriva de fuentes no vegetarianas como el cuajo?
(La mayoría de los quesos no están etiquetados como vegetarianos con algunas excepciones como en Whole Foods Markets). Por lo tanto, siempre hay un dilema para alguien que no quiere ingerir queso que no sea vegetariano.
2. ¿Estás bien con las enzimas animales en tu comida? Si no, bastantes alimentos que usted obtiene de la estantería y que raramente asumirían que no son vegetarianos pueden resultar “fuera de límites” para usted. Por ejemplo, un montón de fichas (Doritos) tienen “sabores naturales” que resultan ser enzimas animales (o productos de origen animal como enzimas de cerdo) y generalmente no hay ninguna indicación sobre cuáles son estos “sabores naturales”.
3. ¿Estás de acuerdo con los componentes derivados de insectos en tu comida? Si es así, algunos colores de los alimentos (como el color rojo de los alimentos, por ejemplo) se derivan (a veces) de los insectos.
4. ¿Estás de acuerdo con las cocinas mixtas que usan los mismos utensilios para cocinar alimentos vegetarianos y a base de carne? ¿O los cocineros / manipuladores de alimentos no cambian los guantes entre el manejo de los alimentos a base de carne y los alimentos vegetarianos?
5. ¿Estaría bien si accidentalmente consumiera alimentos que luego sabe que no son vegetarianos? Hay bastantes alimentos (p. Ej., Malvaviscos derivados de fuentes no vegetarianas, el uso de caldos y grasas no vegetarianos en la cocción de alimentos como el arroz, etc.) y no lo sabrá ni lo sabrá a menos que sepa cómo cada ingrediente en tu comida está hecho.
6. ¿Los hongos están bien en tu comida? Algunas selecciones vegetarianas tienen hongos casi exclusivamente.
7. ¿Te importa si la leche proviene de vacas que son alimentadas con subproductos animales? *
Si la respuesta a cualquiera de estas preguntas es NO, entonces puede que encuentres en los Estados Unidos un lugar difícil para vivir en la comida. Especialmente, cuando depende de alimentos (procesados o no) de fuentes externas, como restaurantes y lugares de comida rápida y tiendas de comestibles. Su mejor opción en ese caso sería cocinar su propia comida (a partir de ingredientes seleccionados y seleccionados a mano) y ser muy cuidadoso cuando no esté seguro acerca de la comida. Esto significa que no puedes comer en restaurantes, lugares de comida rápida, lugares de amigos … Y para la mayoría de los propósitos prácticos, no tendrás una vida social relacionada con los “alimentos”.
Espero no haber estropeado las cosas por ti. También soy vegetariano y estas son algunas de las cosas que aprendí en los últimos años. He estado en los Estados Unidos. Durante unos años, me negué a comer afuera cuando me mudé aquí (restaurantes, etc.). Pero, lentamente, tuve que hacer algunas concesiones a mi definición de “vegetarianismo” y las cosas mejoraron un poco. Puede haber otros problemas y ah … tiene que no estar al tanto. 🙂
Personalmente, diría que trazaste la línea en alguna parte. Debe ser indulgente hasta cierto punto y hacer algunas concesiones. Tendrás que confiar en la gente cuando luego diga que la comida es “vegetariana” y no juegues al detective después del hecho. Si eso suena como algo con lo que puedes vivir, entonces las cosas serán manejables en general … 🙂
* Estaba y estaba asombrado cuando descubrí por primera vez que las vacas eran alimentadas con subproductos animales. Vengo de un pueblo donde teníamos nuestras propias vacas y búfalos de agua y fueron criados en la hierba y el heno y algunos alimentos a base de arroz y nada más. Entonces, fue un dilema muy interesante si se clasificaba o no la leche que proviene de vacas no vegetarianas * como vegetariana … 🙂
POR SUPUESTO, uno puede sobrevivir como vegetariano en EE. UU. O, en ese caso, en cualquier país de hoy. El tema “vegetariano” no es de supervivencia, ya que siempre obtendrá alimentos que no causarán ninguna deficiencia a corto plazo que amenace la vida.
* El problema principal es el de los principios, y el de la familiaridad con el gusto, y estos le restan valor a * disfrutar * lo que comen.
* La mayoría de los vegetarianos de la India, por ejemplo, tienen un miedo mortal a extraños gustos “extranjeros”, incluso si los platos fueran preparados para cumplir con los estándares vegetarianos “kosher” indios. Este miedo a los gustos desconocidos está presente en personas de todos los países: ¡predisposición genética!
* Parte de esto es el temor de que los principios se violen cuando no pueden ver el proceso. Esto no es infundado, teniendo en cuenta que las grandes empresas comerciales utilizan cosas sin saberlo, o dejan cosas sin decir, como papas fritas fritas en grasas no de origen vegetal (las cosas han cambiado ahora, con suerte)
Además de lo anterior, las influencias de diferentes países en ese gran crisol han asegurado la disponibilidad de ingredientes familiares / comidas con piezas terminadas en los supermercados (en caso de que uno tenga acceso a instalaciones de cocina) y restaurantes que sirven platos vegetarianos en casi todas las ciudades.
Si no son visibles explícitamente, es solo una cuestión de * preguntarle a alguien – tal vez uno no reconoció que un plato que suena extraño es en realidad una comida vegetariana maravillosa. El mayor riesgo es generalmente de guarniciones / ingredientes menores que los lugareños ni siquiera piensan todo el tiempo. Por ejemplo, jamón o tocino, que se puede solicitar que se omita en la preparación. A un amigo vegetariano le sirvieron espárragos (estaba en temporada), envuelto en una tira de jamón. El jamón era solo para mantener juntos los espárragos en el plato. Cuando se señaló, el chef rápidamente hizo otro lote – ¡y lo envolvió en espinacas!
Fui vegetariano en el sur por años. Nunca tuve problemas para encontrar algo para comer. La mayoría de los restaurantes tendrán al menos una opción vegetariana; muchos tendrán varios. Por supuesto, será mucho más fácil comer en restaurantes étnicos donde los platos vegetarianos son más comunes, y hay muchas opciones aquí: italiano, mexicano, asiático, indio, medio oriente, mediterráneo, etíope. Incluso en la pequeña ciudad (donde tengo la universidad) donde vivo, todos estos restaurantes existen y están haciendo un negocio saludable. Incluso si te encuentras atrapado en un restaurante especializado en carnes, generalmente puedes obtener una ensalada o pedirle al chef que prepare un plato de pasta y verduras.
Los mercados de agricultores se han vuelto muy populares en los Estados Unidos, y muchas ciudades tienen uno. Puede comprar muchas verduras frescas en temporada para su propia cocina. Si puede encontrar una tienda de abarrotes cooperativa cerca de usted, debería poder encontrar todos los productos vegetarianos que pueda desear, y a un precio mejor que Whole Foods.
Tendrá más problemas para comer comida rápida. No hay ninguna razón por la cual no puedas evitarlo por completo. Pero hay restaurantes de comida rápida para vegetarianos, como Chipotle. Aquí hay un resumen de opciones vegetarianas en los restaurantes de comida rápida: http: //www.vegetarian-restaurant …
Aunque comer carne es muy celebrado aquí, recuerde siempre que el consumidor es el rey en los Estados Unidos. Si existe un mercado, las empresas intentarán servirlo. Un estudio de Vegetarian Times en 2008 mostró que había 7.3 millones de vegetarianos en los EE. UU., Y 22.8 millones adicionales seguían una dieta con tendencia vegetariana [http://www.vegetariantimes.com/a…. Entonces no le faltarán a otros vegetarianos en este país.
¡No! Es muy fácil si prefieres cocinar en casa, pero tampoco es difícil sobrevivir con comida preparada y comida rápida.
Si planea mudarse a la costa este u oeste, será más fácil que en el medio oeste o el sur, pero solo asegúrese de mirar todos los ingredientes en las etiquetas de los alimentos. Algunos arroz, fideos, sopas, etc. se cocinan en caldo de animales, por lo que debe verificar las etiquetas para asegurarse de que no sea el caso.
En un restaurante, puede tener la regla general de que los restaurantes que principalmente sirven carne tendrán carne en el resto de sus platos. Por ejemplo, McDonalds pone pollo en sus ensaladas y cocina sus papas fritas en grasa animal. Sin embargo, en lugares como Subway y Chipotle, siempre y cuando no pidas carne, no te darán carne.
¡Buena suerte!