Si está preguntando sobre los riesgos de dejar de comer carne o pescado, básicamente ninguno en sí . El gran riesgo en mi mente es comer demasiado queso. El queso es muy graso y si usted come mucho, no solo consume muchas calorías, sino que aumenta el riesgo de enfermedades cardiovasculares.
Mi consejo: para no sentirse “privado”, si no come carne o pescado, coma alimentos sabrosos y ricos en proteínas como frijoles, lentejas, pasta cocinada al dente con condimentos saludables (¿ha probado rigatoni con col rizada y cannellini? frijoles, por ejemplo?), y si desea el sabor de umami intente los champiñones, cuando se saltean liberan toneladas de sabores geniales.