El laboratorio de alimentos: la verdad sobre salmuera de Turquía
Por supuesto. La semántica de si “saltear en seco” es un término técnicamente incorrecto es un argumento totalmente diferente.
¿Es posible secar con salmuera un pavo?
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Para todos los efectos, una salmuera seca es simplemente un masaje. Sí, puedes frotar un pavo con una mezcla de hierbas y especias con sal y azúcar, y esperar resultados similares a una salmuera. Tomará más tiempo para que el sabor penetre en la carne que salmuera, y las capas externas serán un poco más duras, pero esa piel tendrá un sabor increíble.
¿Por qué hay todas estas preguntas tontas sobre la salmuera que no es salmuera?
La salmuera es sal y agua. Si no es sal y agua, no es salmuera; es otra cosa
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