¿Por qué a los estadounidenses les gusta tanto la pizza de pepperoni?

Seré honesto, tampoco lo entiendo del todo. No estoy loco por las salchichas curadas en general.

Pero pepperoni sin duda es la cobertura de pizza por defecto en los Estados Unidos. Al igual que con cualquier artefacto cultural, es difícil decir “por qué”, exactamente.

Puedo decir que se piensa que es mejor que una simple pizza de queso. Dado el estado de la salsa de tomate estadounidense y el queso de pizza estadounidense, eso no es sorprendente: la salsa es demasiado dulce y el tipo de queso … meh. Necesita algo de sabor, y el pepperoni da en todas las notas correctas: carnoso, picante, un poco agrio y masticable.

Es un perfil de sabor diseñado para atraer a los estadounidenses. A pesar del nombre al estilo italiano, fue inventado en los Estados Unidos. Es similar a otros salamis italianos, pero no es lo mismo que ninguno de ellos. Sea lo que sea, se convirtió en un artefacto cultural.

Porque el pepperoni es delicioso y la pizza de pepperoni es aún más deliciosa.

Si tuviera que elegir una cubierta para pizza, mi primera opción sería salami, pero el pepperoni sería una segunda opción cercana. Como un lado, para mí considerar un lugar de pizza para ser ‘excelente’ salami absolutamente tiene que ser uno de los ingredientes de pizza disponibles, pero estoy divagando. Pero en su defecto, la pizza de pepperoni es bastante impresionante.

Crecí en una pizza de masa fina tipo “Chicago”. (Oye, era un suburbio italiano …)

Fue cortado en diamantes. Un 16 “de gran tamaño cuesta $ 5. Tenía un sabor muy específico, del mismo modo que la carne de vaca italiana tiene un sabor propio.

De todos modos: solo hemos tenido pizza de queso. No recuerdo nada más sobre ellos.

Había anuncios de Alka Seltzer en esos días …

Alka Seltzer Protesting Stomach

lo que me enfureció mucho con las pizzas de pepperoni.

Me mudo a Boston. Un pastel de 12 “es $ 2. (Los autobuses costaban $ 0,10 y el metro era $ 0,15). Y se sirvió en rebanadas . Y tenía pepperoni.

Creo que fueron dos bocados. Estaba enganchado para siempre.

Excepto por el Numero Uno de Uno Bar and Grille.

Personalmente, no como pizza pepperoni, pero veamos algunos factores obvios. Primero, tiene mucha grasa, que como humanos nos gusta. En segundo lugar, se vende con tanta frecuencia que los estadounidenses creen que es la culminación normal de la pizza. Ya sea que lo sea o no, ahora está arraigado en su patrón mental. Ya no están comiendo la pizza, están comiendo un recuerdo y una sensación. En todos los países, las personas tienen patrones de alimentación tradicionales que hacen lo mismo por ellos.

Curiosamente, no soy fanático del pepperoni. De hecho, no tengo ningún interés en comerlo solo.

¿Pero ponlo en una pizza? ¡AHORA estás hablando delicioso!

1. Me gusta la pizza de pepperoni porque es picante, masticable y suave