¿La harina de cricket es tan buena como la harina de trigo?

La harina solo se refiere al tamaño del gránulo. Son solo grillos en polvo. No hay almidón o gluten como la harina de trigo que podría dar cuerpo para atrapar el aire. Podría dar cuerpo a un plato si está atado con huevo, pero también lo haría el aserrín. No es más un sustituto de la harina que la coliflor, y un poco menos que la harina de almendra.

Sí lo es

es alto en proteínas
Bajo en carbohidratos.
Sin gluten.

Tal vez puedas hacer pan plano con harina de Cricket, pero no creo que puedas hacer pan genérico.