La harina solo se refiere al tamaño del gránulo. Son solo grillos en polvo. No hay almidón o gluten como la harina de trigo que podría dar cuerpo para atrapar el aire. Podría dar cuerpo a un plato si está atado con huevo, pero también lo haría el aserrín. No es más un sustituto de la harina que la coliflor, y un poco menos que la harina de almendra.
¿La harina de cricket es tan buena como la harina de trigo?
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Sí lo es
es alto en proteínas
Bajo en carbohidratos.
Sin gluten.
Tal vez puedas hacer pan plano con harina de Cricket, pero no creo que puedas hacer pan genérico.
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