¿Es seguro usar un cuchillo de hierro en lugar de un cuchillo de acero para cocinar?

¿Seguro? Por supuesto. Pasarás un poco más de tiempo y esfuerzo cuidando ese cuchillo de hierro, especialmente asegurándote de que no se oxide, pero es seguro. No puedo imaginar por qué querrías un cuchillo de hierro en lugar de un cuchillo de acero; ni siquiera sería más barato que el mejor acero de mantenimiento inferior.

Es. El hierro es básicamente hierro. Acero, es una aleación de hierro y carbono. Ninguno de estos son tóxicos en niveles que posiblemente puedas ingerir.

Sin embargo, el hierro es mucho más suave que el acero. Afilarás ese cuchillo mucho más a menudo que uno bueno de acero.