Yo no lo haría Probablemente no sea terriblemente peligroso, si fue descongelado correctamente y bien cocido después de su uso; el exterior de los alimentos se calienta mucho y el hilvánar líquido alcanzará rápidamente temperaturas seguras. (Podría imaginarlo filtrándose en una grieta y no alcanzando una temperatura segura.) Para usarlo en una salsa, querrá llevarla a ebullición y mantenerla allí, solo para estar seguro.
Pero en realidad no vale la pena. Por un lado, ese líquido es principalmente agua. No tiene mucho sabor. Está hecho principalmente de cristales de hielo que se formaron en el congelador. Se tiñe con el color del contenido de las células explotadas durante la quemadura del congelador, pero no es ningún tipo de sustituto de las existencias. Terminas con una salsa sin sabor.
Y rociar no va a ayudar sin importar con qué lo hagas. No se filtra en los alimentos, y solo hace que la piel de las aves de corral sea masticable en lugar de crujiente. En el mejor de los casos, podría ayudar al pecho a cocinarse más lentamente mientras las piernas alcanzan la temperatura, pero puede hacerlo con un trozo de papel de aluminio sin tener que abrir el horno (y reducir la velocidad de cocción).
