¿Por qué tengo que dar propina al servidor?

En algunos estados, los camareros reciben el salario mínimo estatal, en otros reciben $ 2.13 / hora.

En ningún caso, las mesas de espera son un trabajo de salario mínimo.

Aquí está la cosa, esperar mesas es difícil. Parece fácil y el principio es simple, pero no es fácil. No haría el trabajo por el salario mínimo, hay formas más fáciles de ganar dinero, como la construcción, hice ambas cosas. Las mesas de espera es el trabajo más difícil que he hecho. Hay personas que no pueden manejar la presión y pasan rápidamente a un trabajo más fácil. Este es el principio darwiniano en acción para que quede lo mejor, pero estos son los que no se aprecian.

Algunos restaurantes han intentado eliminar las propinas y lo han abandonado. Han elevado sus precios y aún no pueden competir con las propinas. Por qué los restaurantes están abandonando El cambio a no inclinar

Mucha gente en Quora no está de acuerdo con las propinas, pero les prometo que si, por arte de magia, se eliminaran las propinas, el nivel de servicio del nuevo salario mínimo disminuiría drásticamente con respecto al estándar actual. La gente no aprecia lo bueno que es el servicio estadounidense o lo difícil que es esperar mesas porque los buenos camareros lo hacen parecer fácil.

He publicado una respuesta a esta pregunta muchas veces y los comentarios que recibo es que el servicio en Europa es malo en comparación con el servicio en los EE. UU.

Esto es lo que el colaborador de Quora Sriraj Rajaram tiene que decir sobre el tema y ella no es la única.

¿Has estado alguna vez en Europa? ¿Cómo estuvo tu nivel de servicio allí? Mi experiencia personal (cuando viajé con mi familia) resultó en los siguientes comentarios de mi familia y de mí:

1. ¿Por qué es tan vaga?

2. ¿Les importa?

3. ¡Guau! Tuve que buscar el camarero para ser servido

15 años en los Estados Unidos y, además de tal vez una docena de experiencias, siempre he sentido que se justificaba un 20% de propina. Desde el servicio de taxi donde sigo la regla –

• $ 1 por decir hola
• $ 1 por llevar mi equipaje
• $ 1 por conducir de manera segura
• $ 1 por atención extra y ser amigable

Casi siempre he dado una propina completa de $ 4

Vaya a la mayoría de los restaurantes en Nueva York y vea el nivel de servicio que obtiene allí en comparación con Europa. El único lugar donde los niveles de servicio son aún mejores (AFAIK) está en Asia.

Estoy de acuerdo en que los camareros deben recibir un pago mejor, pero no confunda ese problema con un modelo impulsado por incentivos.

Más citas:

“Casi todos los restaurantes que lo probaron en San Francisco tuvieron que volver porque sus mejores servidores dejaron de hacerlo. Recibí un servicio terrible en un restaurante con estrellas Michelin que incluía consejos. Como a todos nos pagaron igual, nadie se responsabilizó por mi mesa. El servidor que tomó nuestro pedido fue cortado quince minutos después y nunca lo volvimos a ver. Esa situación solo ocurriría en un restaurante menos propicio. Joder eso. Sirvo y disfruto de un buen servicio, verás la erosión de lo que eso significa sin volcar “.

“¡Soy una camarera actual que prefiere propinas! Hay algo más satisfactorio en obtener algo adicional del cliente, algo que no está incluido en su cheque de pago. Obviamente, apesta cuando alguien da malas propinas, pero en su mayor parte, la gente es bastante decente. Además, cuando alguien te sorprende con un consejo súper agradable, se siente increíble “.

“¿Cuál es el incentivo para ir más allá de una mesa? A todos se les paga lo mismo. Creo que el mínimo para los servidores debería ser mayor que los $ 5.40 que recibía una hora, pero lo hice muy bien. … En lugares que son turísticos como Time Square puedo entender la necesidad de un salario fijo, pero ese es un riesgo de trabajar en una trampa para turistas. Si agregan un 18% adicional a cada cheque que sería una solución. Fui camarera de Nueva York durante los últimos 8 años. Mantengo mi lema, ‘si no puedes dar propina, no puedes permitirte salir’ “.

“En un lugar en el que trabajé, hice venir a un tipo y dejé un ‘No le doy propina, pero aprecio su servicio’, como una propina … Y tuve el descaro de volver. Hasta el día de hoy me molesta. Pero al igual que nunca volvería a trabajar en una tienda minorista sin comisión, no trabajaría en un servidor por una tarifa fija. La molestia no valdría la pena “.

“Lo increíble de ser camarero es la emoción de pasar una buena noche con propinas, pero también se siente como una mierda lo que ganas $ 5 por hora y tienes que hacer BS todo el tiempo y te vas con $ 25. … Creo que el mínimo es realmente bajo y eso es un problema, pero tampoco sé si confío en que un restaurante solo pague los salarios por algún motivo “.

“Esperé las mesas de forma intermitente durante aproximadamente 10 años, desde la escuela secundaria hasta mis veintitantos años. Cuando escuché esta propuesta, pensé que podría renunciar si fuera camarera ahora. El salario mínimo es muy bajo, por lo que incluso un poco más de salario mínimo no valdría la pena el tiempo. Estás de pie durante 8 horas lidiando con todo tipo de personas, algunas buenas, otras malas, otras repulsivas, pero todas propinas. Por un lado, puedo ver cómo saber qué harás en un turno determinado sería agradable, pero creo que las mesas de espera pueden ser lucrativas si eres bueno en eso, y todo es efectivo sin esperar un cheque “.

¿Qué piensan los servidores de la tendencia de “no inclinar”? Les preguntamos … – The Frisky

Soy de los Estados Unidos, pero he viajado a muchos países que no brindan propinas. Me alegra que volcamos aquí y que las ganancias dependen de consejos. ¡El servicio en el extranjero es TERRIBLE! ¿Pensamientos sobre propinas? – Espera, pero por qué

Para abordar su pregunta directamente, primero debe observar cómo formuló la pregunta: “¿Por qué debería … cuando es su trabajo …?”. Todos tenemos trabajos (o tal vez en la economía actual, debo decir aquellos de nosotros que tenemos …) y esperamos un salario digno. Los salarios están determinados por los estándares de la industria del lugar de trabajo y el medio ambiente que uno elige para una vocación. Todos esperamos un salario por un trabajo bien hecho. Si pudiéramos negarle a un empleado de la tienda de Wal-Mart sus $ 10 / hora por el día porque no nos gustaba un producto en la tienda, ¿estaría bien?

Los salarios en los Estados Unidos (y en otros países) se establecen en todo tipo de tradición, acuerdos laborales, etc. Hay restaurantes en los Estados Unidos en los que no se da propina al camarero, la tarifa del servicio está incluida en la comida. Pruebe Alinea en Chicago, por ejemplo, (si puede pagarlo o obtener una reserva) en Alinea, han eliminado el dilema de si inclinar o no según su experiencia, está incluido en el precio fijo de $ 200 por su experiencia. El establecimiento comprende que se espera una tarifa de servicio y han determinado cuánto compensará al empleado por el servicio, los comensales comúnmente agregan a esta propina según el nivel de servicio que hayan recibido.

Ha sido la costumbre y la práctica durante siglos dar propina a un camarero o barman, como el cartel anterior ha declarado, las ganancias están ligadas al servicio, se llama propina por una razón. Un camarero en Manhattan trabaja por aproximadamente! .80 / hora y espera ganar más entregando un excelente servicio y ganándose la confianza de que él / ella merece un empleo para usted (el establecimiento) y para cualquier otro comensal que sirva esa noche. Una simple propina refuerza la relación y recompensa al camarero / camarero por un trabajo bien hecho.

Me gustaría hacer una pregunta diferente, ¿por qué ahora todo el mundo parece tener una taza de propina, tengo más problemas con el florecimiento de tazas de propinas en lugares nunca antes vistos que en cualquier restaurante local que ofrezca servicio al lado de la mesa.

¿Estás preguntando si tienes que dar propina al servidor o si tenemos que dar propina al servidor? Tienes que hacerlo porque vives en una sociedad donde el servicio no está incluido en el costo declarado de la comida (suponiendo que vivas en esa sociedad). No tenemos que hacerlo en absoluto, pero aún lo hacemos porque las costumbres son difíciles de cambiar. Hay una gran línea de 1776 (el musical) que establece este principio muy conservador:

No olvide que la mayoría de los hombres sin nada más bien protegerían la posibilidad de hacerse ricos que enfrentar la realidad de ser pobres.

Y esa es la razón por la cual los consejos no desaparecen. La otra parte es que los dueños de restaurantes no ganan mucho dinero para empezar. Veamos la economía.

En este momento, hay presión social (en los Estados Unidos, de todos modos) para dar propina. Esto significa que la mayoría de los empleados de servicio de restaurante (incluidos servidores y conductores de entrega) pueden recibir un aviso en cada transacción, que dependiendo de la ubicación y de la riqueza de la clientela, puede ser una cantidad mayor como 25% o una cantidad menor como 15%. Si el servidor hace un gran trabajo, el cliente puede sentirse tentado a traer más negocios o propinas más. Esto crea un incentivo positivo para un buen servicio. Quite los consejos por completo, y ya no hay incentivo positivo, lo que significa que, sin importar cuánto haga, es mucho lo que gana. No puede soñar con mejorar su servicio y hacer más.

La otra cara de esto es que dado que los empleados del servicio de restaurante esperan propinas, los dueños de restaurantes pueden pagarles menos para compensar, y si hay algo que a los dueños de un restaurante les encanta hacer, es gastar menos dinero. Hacer que el cliente pague al personal directamente significa que los precios en el menú pueden ser más bajos y los costos también pueden ser más bajos. ¡Es un ganar-ganar para el restaurante! El restaurante no tiene ninguna razón para cambiar a una mentalidad de “solo pagar los malditos servidores”, y los servidores en realidad pueden hacer una cantidad decente en propinas para que no peleen particularmente contra el sistema.

Hay varias capturas aquí. Primero, la “cantidad decente” que pueden hacer los servidores no es necesariamente la cantidad que hacen. Su paga depende en gran medida de lo ocupados que estén. Dos servidores en un restaurante vacío significan que a nadie se le paga. Y, aunque la propina es básicamente pagar por el sistema de honor, no existe un mecanismo de cumplimiento para garantizar el pago de los servicios; si simplemente te niegas a dar propina, no estás haciendo nada ilegal. Pero dado que el sistema de honor ejerce presión social, castiga a los clientes que están sujetos a la vergüenza (que no son todos).

Las personas afectadas por la propina incluyen clientes, que no tienen mucha opción en el asunto, ya que cada restaurante se comporta de la misma manera, y el personal en restaurantes que no están ocupados. Las personas que se benefician de las propinas son el personal de los ocupados restaurantes y dueños de restaurantes. Resulta que solo los propietarios de los restaurantes realmente tienen una opción aquí, por lo que las propinas no desaparecerán pronto a menos que exista una regulación gubernamental. Ha habido algunas ofertas hacia restaurantes sin propinas, donde el restaurante paga en su totalidad al personal, pero eso se debe a que los dueños de los restaurantes son altruistas o son los mismos servidores. Para solucionar realmente el problema, necesitaríamos una acción del gobierno. Y para eso, probablemente necesitaríamos que el problema sea más problemático de lo que es ahora. Por irritante que pueda ser la propina, en realidad no está lastimando a la gente.

Tema de botón caliente …

Quizás en otro país podrías preguntar eso. Las políticas estadounidenses permiten que el personal de espera sea extremadamente mal pagado, lo que requiere que nuestros camareros sean sometidos a abucheos por propinas.

en otros países, a los camareros se les paga un salario digno. Más injusto para sus contrapartes de U SA.

La mayoría de los empleados de los EE. UU. No ganan nada cerca del salario mínimo aceptado, y luego House exige dividir sus propinas con ayudantes de camarero, lavaplatos, etc.

muchos aullarían al precio incrementado de los consejos demandados.

Sé lo que está sucediendo detrás de escena. En Estados Unidos, empiezo mi propina al 20% y luego aumento o disminuyo la forma en que me tratan.n

Nunca olvidaré mi almuerzo … la camarera me ignoró y se burló de los 4 hombres de negocios bien vestidos en la mesa contigua.

No era lo suficientemente bonita, y estaba vestida de azul y solo. (Industria sin volquete) … pero rompo el molde.

Ella hizo 5 visitas a su mesa incluso antes de que yo existiera. ¡Dejé de llevar las sobras a casa!

¡La única vez que he dejado una propina de un centavo! Mi mensaje. “¡No soy tacaño! ¡Me faltaste el respeto! ”

Para llevar el punto a casa, me quejé a la gerencia al salir y nunca he vuelto … ¡fiestas de empresa incluidas!

si me hubiesen tratado bien, me habría gustado presentarles una propina de 30%. Estoy tan enojado que nunca volveré … incluso para fiestas de empresa en el establecimiento!

Una cierta camarera olvidó el significado de TIP …

Para asegurar prontitud.

No soy un imbécil! ¡No me ignores con mi atuendo de cuello azul cuando hay cuatro hombres de negocios en una mesa contigua vestidos con trajes! Si me hubieses tratado bien ese día en lugar de ignorarme, ¡habrías salido con espadas!

No es un sistema justo ni para el servidor ni para el cliente. En todos los casos, la percepción entra en juego en lugar de la eficiencia laboral. ¿Qué otros temas de trabajo pagan a las percepciones personales? Cada servidor, camarero, lavaplatos debe tener un salario mínimo garantizado y debe aparecer en la pestaña del cliente sin conjeturas.

Me sorprende cuánta gente está criticando a alguien para hacer una pregunta muy razonable. A diferencia de Estados Unidos, no es una cosa cultural. En el Reino Unido, a los camareros se les exigen salarios mínimos por ley, como en otros países. Entonces, si alguien de ese país viene a EE. UU., Es obvio que lo encuentran extraño. Además, aún pagamos impuestos sobre las ventas en nuestras comidas. Entonces, estamos pagando los alimentos que pedimos y pagamos impuestos sobre eso. Realmente no debería ser una obligación (como lo menciona Robert Frost). Además, el 20% de su factura parece ser muy alta para mí. Incluso en India, donde a los camareros se les paga comparativamente bajo, las propinas no son obligatorias. Pagamos cuando estamos contentos con el servicio y no se especifica ninguna cantidad para eso.

El gerente le paga al camarero para que pueda pensar que no necesita dar propina. Como camarero en el Reino Unido me pagan el “salario digno” del Reino Unido de £ 7.20 por hora, que es el salario al que el gobierno dice que las personas tienen un nivel de vida decente.

En promedio, obtengo alrededor de £ 5 por turno en propinas, los británicos no son tan populares como los Estados Unidos. Esto va hacia mi combustible por la noche dejándome todo lo que gané esa noche para gastar en comida, etc.

No solo ayuda al camarero con los costos básicos de vida, sino que también actúa como una muestra de agradecimiento al camarero y al resto del personal del restaurante, como la cocina y el bar, ya que todos reciben cortes de los consejos. Es como las personas que traen sus propias bebidas a una cena, ya que no solo le ahorra algunos problemas con la compra de bebidas para todos, sino que también es una muestra de gratitud y aprecio.

Es una cuestión de costumbre social. En otros países, no se espera que usted dé propina para el servicio de restaurante, pero puede ser algo que los estadounidenses consideren inusual. En muchos lugares que atraen visitantes de todo el mundo (como cruceros y centros turísticos), las propinas a menudo están prohibidas o se agregan al costo de servicios como un impuesto, para evitar la confusión resultante de una amplia variedad de costumbres sociales con respecto a las propinas.

En los Estados Unidos, la costumbre de dar propina a los servidores de los restaurantes está tan establecida que, al menos en algunos estados, las leyes de salario mínimo no se aplican a ellos porque el gobierno asume que sus salarios se complementarán con propinas.

Parte de las propinas es la idea de que los ingresos de un empleado están directamente relacionados con el rendimiento, lo que se considera un incentivo. Algunos podrían argumentar que es un enfoque muy estadounidense para la compensación. Este es también el principio detrás de las comisiones, bonificaciones, etc. Cuanto mejor lo hagas, más ganarás. Del mismo modo, negarle una propina a un servidor se considera un castigo por un servicio deficiente. Esto explica por qué muchos restaurantes agregan automáticamente un consejo a las partes de un cierto tamaño, lo que necesariamente requiere más tiempo y esfuerzo de un servidor.

Gracias por el A2A.

En la mayoría de los casos, no reciben un salario normal (obtienen $ 2.13 por hora … que es lo suficiente para pagar sus impuestos y tienen un cheque de $ 2 a $ 40 por semana, dependiendo de cuántas horas trabaje). Cuando lo hacen, al menos en los EE. UU., No es un salario habitable (es por eso que actualmente hay un debate en el gobierno de los EE. UU. Sobre arreglarlo … para hacerlo, tendrían que duplicarlo).

Además, en realidad es mejor que pagues la propina. Si los restaurantes tienen que pagar el salario mínimo a los servidores (especialmente si la ley lo aumenta), su comida sería mucho más cara (tal vez tanto como el doble) porque no solo aumentaría la nómina de los camareros. En muchos restaurantes, tampoco pagan a los anfitriones, a los autobuses, a los camareros y, a veces, a otros empleados el salario mínimo. Reciben más que los camareros, pero también les pagan por la propina de un camarero (tienen que devolverle al restaurante un cierto porcentaje de sus ventas, que van a una piscina con el resto de los camareros y se dividen entre otros empleados). Probablemente esté hablando de más del doble de los gastos de una lista de restaurantes, lo que significa que tendrán que aumentar el precio de los alimentos para sobrevivir. Y es posible que veas muchos pequeños restaurantes familiares que acaban de cerrar. Es poco probable que muchos de ellos tengan las reservas de efectivo para cambiar la forma en que pagan tan rápido (y aumentar sus precios, lo que reduciría las ventas) como probablemente sea necesario, incluso si el gobierno les dio tiempo para prepararse. También vería una gran cantidad de cadenas de restaurantes cerrando tiendas porque el impacto inicial de la etiqueta a los clientes disminuiría las ventas. Entonces los camareros perderían sus trabajos debido al bajo volumen.

Por lo tanto, podría cambiarse, pero no parece valer la pena en la inmediatez y sería una medida muy cuidadosa a nivel gubernamental para garantizar que no fue demasiado repentino como para impactar en la economía (y no podemos confiar en que lo hagan). eso porque tienen una mala tendencia a hacer leyes y establecer procedimientos sin tener ninguna comprensión de los asuntos prácticos involucrados.

Hace muchas lunas trabajé como camarero y más tarde como cantinero. En ese momento nos pagaron $ 2 por turno. En el restaurante de 4 estrellas en el que trabajé teníamos que estar allí a las 4:30 y el servicio de cena comenzaba a las 5:30 ‘hasta el cierre. Esto fue en Aspen, muy cerca de las 2 am. No todos tenían que quedarse hasta tarde. Solo un camarero y cualquier camarero que tenía gente en su estación. Eso fue un turno largo por $ 2. Supongo que ahora hay algún tipo de salario mínimo por hora, pero aún así, servir al público con cortesía, respeto y profesionalismo es un trabajo muy duro.

Me enseñé a mí mismo a hacer preguntas básicas sobre el comedor en cinco idiomas, era muy hábil, era impecablemente educado y siempre estaba allí cuando era necesario y no antes. Esperaba recibir una propina ya que cualquier profesional espera ser compensado por su trabajo.

Me doy cuenta de que todos los restaurantes no son establecimientos de cuatro o cinco estrellas y todos tenemos estándares diferentes, pero incluso si solo estoy desayunando en una inmersión nocturna, agradezco el buen servicio y entiendo la historia y la propina en consecuencia. En mi opinión, hacer menos es barato, inculto y egoísta. Si no tengo suficiente para un consejo, no como. De Verdad. Si el servicio está ausente o es abominable, todas las apuestas están apagadas. Un error en la cocina, sin embargo, no es culpa del servidor y no dejo que la falta de cocina influya en mi opinión sobre el servidor.

en realidad, los servidores no reciben salarios normales pagados. De hecho, no recibimos salarios en absoluto. Un salario es cuando se le paga una cantidad fija de dinero independientemente de la cantidad de horas que trabaja, aunque se basa en 40 horas a la semana. Si trabajas menos de 40 horas, todavía te pagan como si hubieras trabajado 40 horas, pero si trabajas más no te pagan horas extras. Los servidores son empleados por hora y solo ganamos $ 2.13 por hora. Los restaurantes se salen con la suya porque somos “empleados con propinas” y los clientes son los que pagan nuestros salarios y se aseguran de que ganemos al menos $ 7.25 por hora. Técnicamente, si nuestros consejos más nuestro salario por hora no son iguales a $ 7.25 al final del período de pago, nuestro jefe tiene que pagarnos la diferencia. Sin embargo, esto rara vez sucede porque nuestros consejos nos ayudan a ganar más que el salario mínimo.
La mayoría de los restaurantes también hacen que sus servidores den nuestra parte de su dinero cada turno a barmans, bussers y hosts. De esta forma, tampoco tienen que pagarles el salario mínimo. El monto que informamos se basa en nuestras ventas, no en el dinero que ganamos, así que si tenemos $ 400 en ventas y sacamos un 3%, estamos regalando $ 12 sin importar los consejos que hayamos hecho. Entonces, si vienes a un restaurante y no das propina, perdemos dinero porque tenemos que avisar. No importa si no hicimos nada al tenerte como mesa o no. Entonces, si todos no nos dan propina, pagamos para ir a trabajar.
Puede que no sea el mejor sistema para recibir pagos, pero hay razones para ello. Un restaurante tiene que tener varios servidores trabajando a la vez porque una persona solo puede tomar tantas mesas. Hay 14 turnos a la semana que deben cubrirse, y generalmente al menos 5-10 servidores que trabajan en cada turno. Sin mencionar que debe haber personas adicionales en el personal porque las personas no van a trabajar todos los días, las personas se enferman o llaman y la gente renuncia. Al pagar menos dinero y hacer que los clientes den propina, los restaurantes pueden emplear a más personas. Si a cada servidor se le pagara el salario mínimo, el restaurante gastaría casi 4 veces más en mano de obra que en este momento. Ese costo adicional significa que los precios de los alimentos y las bebidas subirán, probablemente se duplicarán, para cubrir los costos adicionales. La gente ya cuesta alrededor de los precios de los alimentos, pero los restaurantes tienen que poder pagar a sus empleados y obtener ganancias. Dar propinas al 10% (o más si eres realmente agradable) es mucho más barato y no es algo escandaloso de hacer. Los servidores hacen mucho para hacer sugerencias, más de lo que cree, y es la única forma en que ganamos dinero.

Personalmente, no me gusta la economía de punta con la expectativa de que ciertos servicios vengan automáticamente con un buen puntaje. Pero respeto eso a través de la costumbre y la compensación de la práctica para los camareros incluye una propina. Aplico un estándar completamente diferente para contrarrestar el servicio y especialmente para la entrega de alimentos.

Dicho esto, hay muchos restaurantes con una política de no volcado porque se incluye un cargo de servicio obligatorio o se ha aumentado el precio a un nivel lo suficientemente alto como para que todos los empleados puedan recibir un salario competitivo sin dar propinas. Sin embargo, está hecho, propinas, cargos por servicio o precios de menú más altos, el cliente va a pagar casi lo mismo. La gran diferencia es que la casa puede recompensar a todos sus empleados, incluida la cocina para crear la experiencia del cliente, y no solo una categoría si los empleados.

Hay muchos restaurantes en el área de la bahía en California, ahora una meca del restaurante, sin propinas o con limitaciones:

Restaurantes con precios incluidos en el servicio

Camino, Homestead, Old Bus Tavern, Manor Nouveau, Petit Crenn, lavandería francesa, Mr. Tipple’s y Zazies

Y restaurantes con un cargo por servicio:

The Advocate (20%); Chez Panisse y Chez Panisse Cafe (17%); Lazy Bear (20%); Cala (20%); Coi (20%); Sesiones (20%), Californios (18%), Comal (20%), Brindis (Oakland) 17%

La eliminación de consejos trae consecuencias imprevistas en el área de la bahía

Si prefieres no ser confrontado con un consejo, ve a uno de estos lugares que son excelentes. Sin embargo, está dividido, pagarás más o menos lo mismo.

El personal es un desafío para la mayoría de las pequeñas empresas, y los restaurantes no son una excepción. Todos los empleados meseros, el personal de cocina y el resto deben generar ingresos suficientes para atraer y conservar a los mejores trabajadores, mientras que los clientes permanecen satisfechos con los precios, se paga la renta y los propietarios se ganan la vida. No es fácil.

Si lo piensas, siempre es el cliente el responsable de pagar al empleado.

El restaurante o negocio es realmente solo un intermediario que conecta clientes y empleados. La empresa establece un entorno para que el intercambio funcione bien y luego toma su parte de cada empleado al intercambio de clientes.

En la mayoría de las situaciones comerciales, solo tiene la opción de comprar o no comprar. Y el precio es el mismo si recibió un gran servicio o un servicio deficiente.

Pero cuando se trata de cenar en un buen restaurante, usted tiene más control sobre el precio que paga. Con las propinas, un gran servicio generalmente cuesta más que un servicio deficiente.

Los comensales y los servidores que no quieren lidiar con las propinas tienen muchas opciones disponibles para ellos. Esas elecciones simplemente no tienden a ser mejores establecimientos de comidas. Estos restaurantes cuestan menos para el comensal y generalmente pagan menos a los servidores. Por este motivo (entre muchos) no atraen a los mejores servidores.

Pero afortunadamente para los servidores que desean ganar más, hay buenos restaurantes que respaldan la propina. En estos entornos, los mejores servidores tienen mucho más control sobre su compensación total. Si son muy buenos en su trabajo y / o pueden manejar más mesas que el promedio, entonces pueden ganar mucho más que el servidor promedio tanto en su restaurante como en toda la profesión.

Si piensas en un servidor como vendedor encargado, las cosas pueden verse diferentes.

La mayoría de los vendedores minoristas no están contratados y podrían trabajar en cualquier número de tiendas minoristas. Estas personas de ventas pueden recibir unos días de capacitación antes de que se pongan por delante de los clientes. Estas personas generalmente tienen muy poca autonomía y en el día a día sus responsabilidades son básicamente las mismas. Estas posiciones no son altamente compensadas.

Ahora piense en un vendedor comisionado en ventas de empresa a empresa. Piense en los meses o incluso años de capacitación y educación que podrían ser necesarios para llegar a ser competente. Piense en su nivel de autonomía y la variedad de responsabilidades que su posición requiere. Esta es una ocupación arriesgada, como ser un servidor con propinas, ambas ofrecen solo un bajo salario garantizado. Pero los mejores vendedores de comisiones son altamente compensados. Y los mejores servidores con propinas son mucho más compensados ​​que el promedio de esa industria.

Entonces, para resumir, siempre es el cliente quien paga al empleado. Algunos vendedores y algunos servidores prefieren trabajar por un salario garantizado más bajo. Algunos vendedores y algunos servidores prefieren correr el riesgo y trabajar en entornos donde tienen más control sobre su compensación total. Si, como vendedor o servidor, hace pocas comisiones o consejos, entonces quizás deba considerar cambiar de empleador o de carrera.

Porque es la costumbre en los EE. UU. Parada completa. Veo a los no estadounidenses (y no soy un gong-ho ‘Merican que se pone la bandera y piensa en alguien más como menor, así que no lo tomes como un insulto) llamándolo raro o no lo haces realmente Tiene que. Puede ser extraño para usted y no lo TIENE que hacerlo legalmente, pero debe hacerlo cuando venga a nuestro país porque aquí está la costumbre. He viajado mucho y puedo encontrar algunas costumbres en otros países extrañas y son cosas que no hago en los EE. UU. Pero cuando estoy en ciertos países asiáticos me quito los zapatos antes de entrar a la casa de alguien, cuando estoy en una cena de negocios en China, tomo el Maotai que detesto y cuando lo aplaudo, me aseguro de tomar la posición subordinada a mi superior y mantener la tapa de mi vaso debajo del suyo (y yo como alimentos como un signo de respeto y amabilidad que Yo nunca comería de otra manera), hago toda la ligera inclinación y parezco leer y prestar atención a la tarjeta de presentación de alguien y mi esposa se cubre el cuerpo y se viste modestamente en la India y el Medio Oriente aunque sea mil grados porque esas son las costumbres en esos países.

Dar propinas puede costarle dinero y quitarme los zapatos es gratis, pero eso es lo que hacemos aquí. Cuando esperaba mesas y barra en la universidad gané $ 2,63 / hora, y me cobraron un cierto porcentaje de mis ventas (creo que asumieron que hice un 10-12% en propinas, que es menos del 18-20% que la mayoría de la gente inclina, pero tuve que dar una propina del 10% al cantinero y al ayudante de camarero), así que mi cheque de pago era generalmente de $ 0 y a menudo menos de cero, así que si no da propina, los camareros aún le deben al IRS. Puede quejarse de todo lo que quiera y decir que los consejos deben estar integrados en los precios del menú pero, simplemente, no lo son. Solo propina.

PROPINA. Los restaurantes de muchas de las ciudades metropolitanas de India agregan ‘Cargo por servicio’, generalmente 10% a la factura de alimentos. Los impuestos son separados. Dar propinas en tales casos equivaldrá a una doble amenaza. Por lo tanto, analice cuidadosamente la factura y la propina solo si ya no se cobra ningún cargo por servicio y el servicio está por encima del promedio esperado de ese nivel de establecimiento. El gatito recogido al final del día se divide entre el personal de servicio de acuerdo con un peso establecido. Algunas veces, los camareros se quedan cortos por un restaurante inescrupuloso que paga dos veces el servicio, lo que equivale a que usted quede corto.

¿POR QUÉ DEBES CONSEJAR?

• El salario promedio de un camarero en un restaurante metropolitano normal (no de 3 o 5 estrellas) oscila entre 10 y 12 k para freshers y entre 20 y 30 k para los más experimentados. .Solo el componente salarial 20k no es suficiente para mantener a una familia.
• La propina recogida por cada camarero en cada turno se reúne. ¡Esta suma combinada es compartida por todos! Sí, todos, incluido el Chef, reciben una parte del consejo que usted brinda.
• Te esperan, aclaran tus dudas sobre cualquier artículo, sugieren cosas, transmiten tu gusto específico (menos picante / más picante, bla, bla) al chef, incluso limpie tus platos. Les pagas por el servicio. No son sirvientes ni trabajadores en condiciones de servidumbre.
  

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CÓMO DEBE CONSEJER

• Si la factura incluye un “CARGO DE SERVICIO – X% “, entonces no tiene que dar una propina. El cargo por servicio es solo una forma educada de incluir el monto de la propina en la factura neta.
• La norma es el 5-7% del importe neto de la factura o el 10% del importe antes de impuestos, con el que se sienta cómodo

Porque incluso si reciben el salario mínimo pagado por su trabajo, es probable que no sea un salario habitable, dependiendo de la parte del país en que se encuentren y la cantidad de miembros de la familia que tengan que mantener, etc.

Además, si alguna vez trabajó en la industria de servicios, se daría cuenta de que realmente es una profesión calificada. Se necesita tanto entrenamiento, inteligencia y trabajo duro para ser un gran camarero o camarera como para ejecutar otras profesiones mejor pagadas.

Me siento 98% seguro de que inclinar la cultura en Estados Unidos no va a desaparecer. Está tan estrechamente relacionado con las tendencias capitalistas que nuestra economía se basaba en que las personas (a pesar de que se vuelvan un poco fuera de control) aún les gusta sentir que tienen el control del pago que una persona recibe en función del servicio que reciben. Mientras que mis amigos extranjeros parecían confundidos, molestos o incluso realmente molestos por el requisito de propina, es muy raro escuchar a una persona que creció con esa expectativa e incluso pestañea.

¡También mira estas publicaciones para más información!
Propinas
¿Cómo comenzó la práctica de inclinar al camarero / camarera en un restaurante?

La propina es una práctica común en los Estados Unidos. Los trabajadores dependen de consejos para ganarse la vida. No tienes que dar propina; sin embargo, es costumbre. Si no da propina o propina menos de lo que se espera (varía), se lo verá como barato … o peor.

Además, los trabajadores del servicio de alimentos generalmente no reciben un salario, pero se les paga un salario por hora.

En los EE. UU., El salario mínimo federal es de 7.25 USD por hora (establecido en 2009).

Referencia: Departamento de Trabajo de los Estados Unidos, salarios mínimos para empleados con propinas

Se complica con los trabajadores del servicio de alimentos, a quienes se les paga menos del salario mínimo básico porque se espera que parte de sus ingresos provengan de propinas.

Como puede ver arriba, el propietario de un negocio puede pagar tan solo $ 2.13 USD por hora (!) Porque se espera que las propinas por un mes sean de al menos $ 30.

Haciendo algunos cálculos, si una persona trabaja 40 horas en una semana, obtendrá de su empleador 40 x 2.13 = $ 85.20. Dudo que alguien pueda sobrevivir con esa pequeña cantidad de dinero en los Estados Unidos.

Sugerencia, también llamada propina, es el pago en exceso por parte de los clientes al personal de servicio en reconocimiento de su servicio. Los consejos pueden estar en un rango de cierta cantidad monetaria o un cierto porcentaje de la factura. Llegando a sus preguntas,
¿Por qué deberías dar propina a los camareros? Esta es una forma de costumbre social y puede optar por seguirla o no. Le das propina al personal del servicio para mostrar tu gratitud hacia su servicio. Si su servicio fue bueno, la cantidad de propina los alienta. Es una especie de mensaje de “mantener el ritmo” de los clientes.
¿Es obligatorio dar propina? Eso depende de la región en la que se encuentre. En varios países, la propina no es obligatoria y depende de usted. En países como EE. UU., La propina se considera habitual. Las sugerencias estándar indican un servicio satisfactorio, mientras que las sugerencias más bajas y más altas indican servicios deficientes / groseros y excelentes, respectivamente. En países como Japón, las propinas se consideran insultantes y confusas. En India, no existe la obligación de dar propina, pero la practican personas que ganan lo suficiente. Puedes dar propina a un camarero si encuentras que el servicio es bueno.

espero haber aclarado tus dudas. vítores 😀

Aunque se le ha preguntado esto probablemente 500 o más veces en Quora, y podría tomar un minuto y realmente buscar la gran cantidad de respuestas, ya que me pidió específicamente que comenten, aquí va.

Porque ese es el sistema. Es la forma en que funciona. (Supongo que te estás refiriendo a los Estados Unidos, de todos modos, donde es la norma.) No me gusta, ve a otro lugar donde tengan un sistema que te guste más. No está obligado a dar propina, pero no lo hace, y sin rodeos, incluso habiendo hecho la pregunta de la manera que lo hizo, solo muestra que es barato.

En realidad, dada la forma en que hiciste la pregunta, especialmente el segundo párrafo, eres un condescendiente a **. Y barato. No, no van a escupir en tu comida, incluso si tuvieran el impulso de hacerlo, ¿cómo sabrían cuándo te están atendiendo que no piensas dar propina? (Y, dicho sea de paso, ¿cómo es que las propinas repentinamente hacen que el precio sea invisible? Usted establece la cantidad, incluso si hay una norma, y ​​usted sabe lo que es probable que incline por adelantado).

En los Estados Unidos das propinas a los camareros. Usted propina botones. Le das propina a la persona que entrega tu pizza y tu comida china. Usted propina a los taxistas. Le das propina a los cantineros. Es la cultura Chúpalo y abre tu billetera.

[Editar: esto fue respondido originalmente a una pregunta separada que era específica de los EE. UU., Por lo que ahora que se fusionó con una más general, solo sé que fue respondida para ese mercado].