¿Cómo era el mercado de los cereales para el desayuno en los Estados Unidos y el Reino Unido antes de que fuera dominado por unas pocas compañías como Kellogg’s?

Teniendo en cuenta que Kellogg y Post (un discípulo) inventaron esencialmente cereal de desayuno, puedes asumir que fue muy diferente. Los cereales secos para el desayuno se inventaron con un propósito (afirmaciones cuestionables sobre la castidad y la dieta), pero resultaron bastante útiles para otros (conveniencia y bajo costo).

Antes de eso, prevalecían otras formas de comida para el desayuno: gruesos hechos de granos, panes, huevos, embutidos, etc.

La gente comía cosas diferentes para el desayuno. Kellogg y Post prácticamente crearon el mercado.

Antes de los cereales, a mediados de 1800, el desayuno americano no era tan diferente de otras comidas. Los estadounidenses de clase media y alta comían huevos, pasteles y panqueques, pero también ostras, pollos hervidos y filetes de ternera.

Cómo el desayuno se convirtió en una cosa

Muy diferente. Eche un vistazo a este gran libro sobre este tema: El alimento de una tierra más joven: un retrato de la comida estadounidense: antes del sistema nacional de carreteras, antes de los platos taurantes y antes de los alimentos congelados, cuando la comida de la nación era estacional, regional. Mark Kurlansky: 9781594484575: Amazon.com: Libros