Cómo cocinar un pepino

Aquí hay una muy buena receta de pepino y camarones.

Camarones con pepinos, asiáticos

Tiempo: 30 minutos

1 libra de camarones crudos

2 pepinos medianos

3 T de maní o aceite de maíz

1 T de vino de arroz o jerez seco

2 t de sal

1 t de azúcar

2 t de almidón de maíz

Preparación

Shell y devein los camarones. Lave y drene. Cit a la mitad longitudinalmente, luego corte cada mitad en 2-3 piezas transversalmente.

Combine el camarón con jerez 1T, 1 cucharada de sal, 1 t de azúcar y 2 t de almidón de maíz

Pela los pepinos. Corta longitudinalmente y encierra las semillas. Luego córtalo en trozos de 1 pulgada.

Procedimientos de cocina

Sobre una llama alta en una sartén sofría los pepinos con 1 T de aceite. Ad 1 t de sal y revuelva hasta que los pepinos son ligeramente transparentes (3-5 minutos). Esto puede hacerse por adelantado.

En otro sauceplan sobre una llama alta, se saite el camarón con 2 t de aceite. Revuelva continuamente hasta que los camarones se pongan rosados.

Agregue el pepino, mezcle y cocine 2-3 minutos más.

Servir caliente

No estoy seguro de por qué esto funciona, pero cuando tengo un pepino de repuesto, disfruto usarlo en una tortilla (o huevos revueltos). Pele y doblo el pepino (el largo camino), luego corto aproximadamente un cuarto del total. Caliento la mantequilla o el aceite en la sartén y agrego el pepino para freírlo. Luego agrego otros ingredientes (generalmente champiñones, tocino o salchicha o jamón, a veces tomates romanos cortados en cuadritos y escurridos) y mezcle hasta que estén todos calientes. Luego agrego un poco más de mantequilla y los huevos crudos, que se han batido junto con las hierbas (más sal y pimienta) que estoy usando, y los dejo solidificar. Si voy por una tortilla, empujo suavemente los costados con un raspador de goma, agrego un poco de queso rallado y espero a que todo se estabilice antes de doblar una mitad sobre la otra y deslizar todo en una plato. De lo contrario, coloco el raspador de goma en todo hasta que los huevos se hayan asentado bien, y luego vacío la sartén en un plato. La tortilla me da más corteza en los huevos, los huevos revueltos no tanto. De cualquier manera, son deliciosos.

Soy otro gran fan de asar el pepino.

Me gusta cortarlo a lo largo y mezclarlo con balsámico, AOVE, sal y hojuelas de chile. Colócalo en una parrilla caliente y gritando (con el lado cortado hacia abajo) durante aproximadamente un minuto y luego rueda hacia otro lado cortado por otro minuto. Me gusta rociar una salsa romanesco garlicky sobre ella, o simplemente espolvorear con hierbas frescas sobre ella.

Estoy compartiendo una receta de pepino. Es como un panqueque. Lo llamamos Talidéeth.

1 taza de harina de gramo

1/2 taza de harina de trigo

1 plato de pepino rallado

sal según el gusto

1 cuchara de pasta de ajo y jengibre

pizca de cúrcuma

chile en polvo según gusto.

polvo de garam masala 1 pizca

mezcle todo en un bol.

manténgalo a un lado durante 5 minutos min.

tomar una sartén, untar con aceite y luego extender esta mezcla sobre ella como una torta de pan.

cúbralo y cocínelo a fuego lento.

una vez que el lado inferior se cocina, voltéelo y cocínelo del otro lado, pero sin cubrirlo.

esto sabe bien con pepinillo o salsa o incluso con mayonesa o cuajada.

Interesante pregunta. No soy un experto culinario certificado, pero no hay ninguna razón para cocinar un pepino. Puedes encurtirlo con un poco de jugo de limón y sal. Pero si realmente quiere probar un pepino cocido, intente asarlo como si fuera un calabacín a la parrilla. El pepino tiene demasiado contenido de agua, así que no creo que sea una buena idea cocinarlo. Asar a la parrilla podría funcionar.

Hay bastantes platos cocidos de pepino en la cocina alemana. Idealmente, debería usar pepinos que se hayan cultivado afuera, no en el invernadero. Tienen mucho más sabor.

Solo algunos ejemplos:

Schmorgurken (Pepinos estofados)

Schmorgurken Hackfleisch Pfanne / German Cucumber Carne picada Stir Fry

Los pepinos tienen carne muy tierna y están llenos de agua. Al ponerles calor, los romperá muy rápido, por lo que no quedará mucho. Dado que en su mayoría son agua, cocinarlos no haría mucho para intensificar su sabor, incluso si mantuvieran su forma.

El decapado es lo más parecido a la cocina que me gustaría poner un pepino.

El pepino se usa ocasionalmente en salteados. Por lo general, se pela, se corta en dos en toda su longitud y la pulpa en el centro se raspa con una cucharilla. Luego se corta en trozos de 1 cm de ancho.

Eso podría ser sofrito con algunos anacardos muy, muy brevemente. Pepino básicamente caliente y crudo

Me gusta de esa forma.

De hecho, los salteé con mantequilla (vegana) a fuego medio con sal. Córtelos en trozos, no en rebanadas. Tienen un sabor similar a un calabacín, pero creo que es mejor porque no soy muy aficionado al zucchini. También puede saltearlos con hinojo o cebolla. También son deliciosos y fritos como si fuera berenjena o zucchini. Rebanada, rebozado con huevo y panko. Simplemente tenga cuidado de no cocinar demasiado tiempo o se pondrán blandos.

Char el pepino! Rebana por la mitad longitudinalmente, asegúrate de que la parrilla o la sartén estén calientes … usar la parrilla es lo mejor. Cocine por unos 3 min. en el lado carnoso (con la piel hacia arriba) ¡¡no lo muevas !!! Deje que se cocine en su lado carnoso hasta que se libere de la parrilla, luego sal y pimienta y limón 🙂 DELICIOSO

Sí, y es delicioso!

1 tomate
1 cebolla
2 pepinos
1 cubo de Maggi stock (pequeños cuadrados en papel rojo)
1 diente de ajo (no dudes en agregar más … delicioso)
Pimienta negra al gusto

Cortar y sofreír la cebolla y el ajo en aceite o un poco de mantequilla. Agrega tomate. Agregue los cubos en cubos y el cubo de maggi. Deje que hierva hasta que la mayoría del líquido se haya evaporado y sazone con pimienta negra al gusto.

Encantador para comer con arroz blanco frito o al vapor

Teóricamente podrías pero no deberías.

ensalada de pepino (preparación india y trinitense)

ensalada griega

gazpacho

pepinillos

Tzatziki

son todos mejores preparados crudos para el pepino

Me gusta cortarlo en trozos delgados y sofreírlo rápidamente con sal y ajo (como se afirma en otras respuestas, es un plato popular en China).

Mi péché mignon consiste en agregar un huevo alrededor de la mitad del tiempo y revolver con el pepino. Mmh!

Puedes hacerlo, pero si lo haces, con 99.9% de agua, se reducirá a nada y perderá sabor. ¿Qué es lo que quieres hacer? Puedo darte algunas alternativas viables

Cocino pepino frito con un poco de ajo picado y sal. Eso es. Rapido y facil. Es muy sabroso y una buena alternativa al pepino fresco.

¡Haz un dal / Khadi / Majjige huli fuera de él!