¿La puerta del horno debe estar abierta o cerrada al asar?

En general, debe estar abierto. De esta forma, el horno mantiene el elemento de asar a la parrilla mientras intenta mantener la temperatura alta.
Vale la pena estar muy cerca de la cocina cuando el horno está a la parrilla y hay comida en él.
Pregúntame cómo sé ……