En primer lugar, voy a decirte el principio del calor. El calor siempre fluye desde el punto más alto al más bajo. Al igual que el flujo de la cascada. El calor es la fuerza impulsora que aumenta o disminuye la temperatura. Según la segunda ley de la Termodinámica, como ya mencioné anteriormente, el calor siempre fluye de un punto más alto a más bajo. Eso significa que el calor en un sistema puede transferirse a la temperatura ambiente si la temperatura en el sistema es más alta que la de la temperatura circundante.
Entonces, debes enfriar tus bebidas calientes lo más rápido posible. Bueno, usa nitrógeno líquido, LN2. ¿Conoces las líneas de la tubería de la chaqueta, verdad? Significa líneas de doble tubería. Las bebidas calientes y el fluido caliente se introducen en el tubo interior mientras que el LN2 se introduce en el espacio entre las tuberías internas y externas. El fluido caliente estará en flujo concurrente y el nitrógeno líquido estará en flujo contracorriente. Como la temperatura de LN2 es de -80 a -100 grados Celsius, no hay duda de que sus bebidas calientes se congelarán en pocos segundos.
PD: No es una broma. ¡Simplemente aplica el sentido de la ingeniería! Es la manera más rápida de enfriar los fluidos calientes.