¿Cuál es la mejor manera de cocinar una trucha de arroyo de 10 pulgadas que acabas de atrapar?

Saca las tripas y quita la cabeza
Ponga una capa de puerros rallados y un par de dientes de ajo aplastados en un cuadrado de papel para hornear lo suficientemente grande como para acomodar los pescados
Coloque una perilla de mantequilla en los puerros, salpique un poco de vino blanco y coloque el pescado encima
Levante los lados de la lámina para que acunen a los peces y los doblen juntos en los bordes de extremo a extremo para sellar y formar una bolsa
Cortar por la mitad un pimiento rojo, quitar el tallo y las semillas y luego poner en una bandeja para hornear en un horno caliente hasta que las pieles empiecen a ennegrecerse
Saca el pimiento del horno, pon el pescado y hornea de 15 a 20 minutos
Mientras el pescado está horneado, limpie los trozos chamuscados de la pimienta y luego rellene la carne en una licuadora de alimentos (o tritúrelos con un tenedor si no tiene una licuadora) y colóquelos en un tazón.
Saque el pescado, abra con cuidado un extremo de la bolsa y vierta los jugos en la pulpa de la pimienta
Deslice el pescado y los puerros en un plato
Mezcle la pimienta y los jugos juntos para hacer la salsa
Vierta sobre la salsa y sirva con papas y guisantes nuevos

Límpialo, sécalo en harina, harina de maíz, o incluso migas de galleta (lo hice una vez cuando no tenía harina o harina de maíz), y las patatas fritas contienen un poco de mantequilla o aceite vegetal.

¿Atrapado? Escurra, enjuague y arroje una sartén de hierro fundido que tenga grasa de tocino. Cocine hasta que la carne se desmenuce. La piel se desprenderá fácilmente con el tenedor. La carne se desprenderá fácilmente dejando los huesos. Simple, fácil y como debía ser.