No estoy seguro de por qué la gente está tan loca por querer hervir sus salchichas. Muchas buenas especias y condimentos se utilizan en salchichas para dar a cada uno su sabor único. La ebullición simplemente chupa las especias y el aderezo, dejándote con un producto que prácticamente no tiene sabor. Es cierto que hay algunas salchichas que tradicionalmente se hierven. Cualquier salchicha fresca y emulsionada, generalmente una mezcla de carne finamente molida, grasa y agua, como un bratwurst o hot dogs, probablemente se debe hervir ya que hervir ese tipo de salchichas los mantiene húmedos porque no se vierte grasa en una sartén o en un sartén. parrilla: cualquier grasa que se haya metido en la salchicha se queda allí, y cuando la grasa es un jugador importante, la cocción debería brillar. Para agregar sabor que de otra manera se podría hervir, use caldo o caldo, cerveza, vino o salsa de tomate.
¿Cuáles son las mejores formas de hervir salchichas?
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Esto recuerda al Zen Koan:
Un monje una vez le preguntó al Maestro Joshu, “¿tiene un perro una naturaleza búdica o no?”
A lo que el Maestro Joshu respondió: “Mu”.
Mu es el símbolo negativo en China, en el que significa no o nada.
Básicamente, debe deshacer la pregunta, porque la pregunta se basa en información falsa.
No hay una buena manera de hervir una salchicha porque las salchichas no están hechas para hervir. Están destinados a ser fritos o al horno.
Sin embargo, yo lo haría, bueno, nunca lo haría, pero si alguna vez fuera a hacerlo, hipotéticamente, los herviría en una salsa con sabor completo, con mucho aderezo dentro, quizás una salsa a base de tomate.
Hervir solo en agua pura o salada no les haría justicia.
Con suficiente agua para cubrirlos, cocine a fuego lento durante 15 minutos, deje que el agua se evapore y dore. Una cebolla en rodajas arrojada y cocinada con ellos sería buena.
En una sartén con una tapa bien ajustada, agregue suficiente agua para llegar hasta la mitad de la salchicha, agregue una cucharada de mantequilla y deje hervir. Inmediatamente reduzca el fuego a fuego lento y casi cubra la sartén con la tapa para permitir que escape el vapor lento. Cuando el agua se cocine, deje que la salchicha se dore y se fríe en la mantequilla.
Puedes hervirlo por 20 minutos. No haga agujeros, aunque la mayoría de las personas sí lo hagan, lo dejarán seco. Deja los jugos adentro.
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