Esta es una pregunta compleja que depende de los “giros” o la cantidad de personas que ingresan. En un sábado ocupado en una zona muy concurrida con pocos lugares para beber, los números serán mucho más altos que un pequeño bar en una zona rural área un martes.
Soy dueño de una pequeña cervecería artesanal en una zona rural y solo estamos abiertos 4 horas al día. Vendemos aproximadamente 30-40 barriles de cerveza, en pintas, catadores, gruñones y barriles para llevar, en promedio cada mes. Yo diría que es un estimado inferior. De acuerdo con mi conocimiento, calculo que el extremo superior de los bares más concurridos y / o salas de degustación es más como 500 bbls por mes. Realmente no lo sé: la sala de degustación de Stone Brewing en San Diego puede vender mucho más, por ejemplo. todo depende de la multitud / consumo.
Un barril, como ya sabrá, es de 31 galones en términos de cerveza o dos de los barriles de 1/2 barril que menciona Elvis.
