¿Cuáles son algunos consejos / trucos de cocina poco conocidos?

He estado cocinando por mucho tiempo y muchos de mis amigos me aplaudieron por mis habilidades culinarias. Por lo tanto, voy a compartir algunos consejos de cocina:

1. Si desea pelar la piel del tomate, remoje el agua caliente durante 5 minutos … Se podrá pelar fácilmente.
2. ¿Desea conservar el color de las verduras durante la cocción? Agregue un poco de azúcar mientras cocina.
3. ¿Quieres cocinar zanahorias más rápido? Córtelos en trozos más pequeños, colóquelos en un recipiente para microondas lleno de agua y cocínelos en el microondas por 2-3 minutos.
4. ¿Tienes alguna ricota instantánea o samosa para cocinar en el horno? Agregue un poco de aceite sobre las bocanadas antes de hornearlas durante 20 minutos. Se cocinará y soplará bien.
5. ¿Tus placas de plata están apagadas? Agregue un poco de tamarindo y unte todos los platos y déjelos allí durante 30 minutos … Luego lave el tamarindo y vuelva a lavarlo con jabón. Se verá brillante.

Hay demasiados, así que voy a enumerar uno también.

La precisión de corte es importante, pero muchas personas la descuidan. cortes uniformes aseguran incluso cocinar al mismo tiempo para que no termines con porciones poco cocidas o demasiado cocidas.

practica tus habilidades de cuchillo de precisión. no copie youtubers de “corte rápido”. la velocidad es realmente fácil y viene como resultado de las buenas habilidades con el cuchillo después de un tiempo, pero hay una gran diferencia en el resultado cuando lo haces bien, especialmente para platos que son más sensibles a la exposición al calor y el tiempo.

Además, se ve mejor, que es una cualidad que hace que los alimentos parezcan más sabrosos. si estás sirviendo a otros, sorpréndelos con algo que la persona promedio no puede simplemente seguir una receta para crear.

1. Microondas una mazorca de maíz y se caerá de la cáscara.
2. Rallar jengibre con un microplane en lugar de picarlo.
3. Cubre tu rallador de queso con spray antiadherente para una trituración deliciosamente limpia y fácil.
4. Limones de microondas y limas para sacar más jugo.
5. Pelar una cabeza entera de ajo sacudiéndola con fuerza.

1. Pele el jengibre con una cuchara

El jengibre puede ser difícil de pelar con todos sus golpes e irregularidades. En lugar de usar un cuchillo de cocina o un pelador de verduras, busque la cuchara. Raspe contra la piel y saldrá inmediatamente, siguiendo cada contorno y minimizando el desperdicio.

3. Mantenga un colador pequeño para cítricos

Guardo un colador pequeño en mi herramienta de cocción al lado de la estufa para que pueda cortar rápidamente un limón o lima por la mitad y exprimirlo directamente a través del colador en la olla. ¡Mucho más fácil que elegir semillas después! Oh, y mantienes una olla llena de herramientas comunes junto a la estufa, ¿verdad?

4. Usa ese mismo colador pequeño para huevos

Ese mismo colador se puede usar para hacer huevos escalfados perfectamente formados. ¿Cómo? Agriete los huevos en el colador sobre el fregadero y agítelos suavemente para eliminar el exceso de color blanco acuoso. Lo que quedará será un huevo apretado, en forma de huevo, que salga limpio. Puedes usar el mismo truco para hacer huevos fritos listos para tomar fotos y glamorosos. Mira el video de arriba para más detalles.

Contrariamente a la creencia popular, la carne (incluidos los bistecs y las hamburguesas) se cuece más rápido y de manera más uniforme si se voltea a menudo. En lugar de intentar cocinarlo calentando un lado intensamente mientras el otro lado está frío, resultando en un gran diferencial de temperatura, volteando repetidamente la carne resulta en ambos lados calentando lenta y uniformemente, con el calor extendiéndose a través de la carne desde ambos lados al centrar.

Para ver pruebas e imágenes, vea The Food Lab: Voltee los filetes varias veces para obtener mejores resultados

• La masa de Chapati cambia su color a un tono negruzco cuando se refrigera. Aquí hay un consejo para evitar esto. Aplique una capa delgada de aceite en toda la masa y cúbrala con una envoltura adhesiva antes de guardarla en el refrigerador. ¡Prueba este consejo y déjame si funciona!
• ¿Alguna vez has tenido problemas para quitar la cáscara de un huevo hervido sin perder la clara de huevo? Aquí hay una solución. Agregue una pizca de bicarbonato de sodio al agua mientras hierve el huevo duro. no tendrás problemas para eliminar las cáscaras de huevo.
• Todos enfrentamos problemas al cortar cebollas. Aquí hay un consejo para evitar las lágrimas mientras corta la cebolla. Corte la cebolla en dos mitades y guárdela en el refrigerador por 10 minutos. ¡Estoy seguro de que ya no tendrás lágrimas mientras corte cebollas!
• Remoje el ajo en agua por 10 minutos y puede pelar el ajo fácilmente.

Uno de los “consejos de cocina” que un chef me mostró hace muchos años para los platos principales es usar caldo de pollo en lugar de agua en su preparación. El nivel adicional de sabor es sorprendente e inesperadamente agradable.