¿Qué puedo usar en lugar de jarabe de maíz?

¿Cuál es tu aplicación?

Algunas recetas de dulces requieren el uso de azúcar de maíz para evitar la cristalización de azúcar que podría resultar del uso solo de azúcar de caña. En este uso, sustituir una caña de azúcar sería una mala idea, pero la sustitución de dextrosa funcionaría bien.

Si vierte el jarabe de maíz en panqueques, el jarabe de arce es un sustituto decente.

Si está endulzando una bebida, el azúcar de caña funcionará, y probablemente use un poco menos que el jarabe de maíz: la sacarosa es más dulce que la glucosa en el jarabe de maíz. O podría usar néctar de agave, que es casi 90% de fructosa, más dulce aún.

Por qué y cuándo usar (o no usar) Jarabe de maíz

Un tema, y ​​la fijación, aparece de vez en cuando cuando se mira preparar y tratar. Además, eso está relacionado con la utilización de jarabe de maíz en fórmulas. Lo uso con prudencia cuando tendrá un efecto reconocible en una fórmula. Para aquellos de ustedes que son perusers consistentes del sitio y mis libros, lo verán constantemente, de vez en cuando utilizo sustenances pre-empaquetados o confort en mi calefacción. Entonces, cuando llamo por algo, similar al jarabe de maíz, regularmente estará en medidas de una cucharadita o una cucharada. Además, dado que la mayoría de las fórmulas fomentan entre ocho y doce personas, relativamente, es una suma muy pequeña.

Por ejemplo, la fórmula de las galletas de mantequilla de maní con caramelo salado tiene una cucharada de jarabe de maíz añadido al caramelo, para mantenerlo suave. Dado que la fórmula contiene cincuenta delicias, eso implica que cada tratamiento contiene menos de 1/16 de una cucharadita de jarabe de maíz.

De hecho, las personas que viven en Estados Unidos probablemente comen excesivamente jarabe de maíz. (Fructosa alta, u otra cosa.) Que puede controlarse y observarse utilizando alimentos menos agrupados y disminuyendo las medidas de sustenos rápidos que usted devora. En caso de que esté estresado por el almíbar de maíz “cubriendo” los alimentos, lea las marcas, cocínelo por mucho tiempo que pueda esperar, y compre artículos entregados privadamente a los fabricantes más pequeños que sean más reacios a colocar sustancias añadidas en sustenancias, para que Será responsable de la cantidad que está comiendo. Soy un fanático de los edulcorantes líquidos comunes y electivos, por ejemplo, el néctar de agave, el jarabe de arce, el néctar, el jarabe de arroz y el jarabe brillante, y tengo fórmulas que los utilizan, e insto a las personas a que prueben el material.

Hay una tonelada de estudios, informes medicinales, publicidad, publicidad decidida y una amplia gama de datos dispersos de una variedad de fuentes. La confirmación apunta a que el jarabe de maíz con alto contenido de fructosa contribuye más que a diferentes edulcorantes, a la resistencia y otros problemas médicos, y puede buscar y tomar sus propias decisiones. Como no soy especialista, ni nutricionista ni analista médico, he dado algunas conexiones hacia el final de esta publicación para profundizar más y puedes hacer tus propias inferencias particulares.

Mi propio razonamiento sobre la utilización del jarabe de maíz: al igual que los diferentes sustenancias que no cumplen con un perfil nutritivamente perfecto, restrinjo mi utilización, sin embargo, no me preocupo por ello. Bebo licor y espresso. Con poca frecuencia como carne roja y queso cheddar, además de chocolate, yogur helado, azúcar y malvaviscos, todos ellos tienen sus depreciadores también. Yo camino y ando en bicicleta por mucho que se pueda esperar y me esfuerzo por comer un régimen alimenticio sólido que incorpore una cantidad considerable de alimentos de hoja, proteínas y granos enteros, lo que contrarresta el tratamiento de esas libertades.

Para más detalles contáctenos: + 91-11-4243-4423

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Sitio web: – chemocart.com

El jarabe de maíz no es saludable ni saludable, per se. Su mala reputación es completamente injustificada, y como Makiko Itoh dijo, a menudo se confunde con el jarabe de maíz de alta fructosa (que, curiosamente, se originó como un alimento saludable).

Yo no llamaría al jarabe de maíz antinatural más que al azúcar blanco.

Dicho esto, si debe sustituirlo por alguna razón, pruebe con otro azúcar invertido. El jarabe de maíz, en términos de dulzor, es ligeramente menos dulce que el azúcar blanco, y es mucho más fuertemente higroscópico. La melaza, el jarabe de arce y la miel son aproximadamente el doble de dulces que el azúcar blanco en peso.

  • Puedes hacer tu propio jarabe de azúcar invertido , pero sinceramente no hay diferencia de salud entre eso y el jarabe de maíz.
  • receta : una receta para reemplazar el jarabe de maíz: cómo hacer jarabe de caña – Recetas de The Kitchn

Sustituto de jarabe de maíz liviano: 1 taza de azúcar y 1/4 de taza de agua. Para el jarabe de maíz oscuro, 1 taza de azúcar moreno y 1/4 de taza de agua.

Para hornear, puede hacer un sirope de azúcar de caña en casa. Use la misma cantidad que lo haría con un jarabe de maíz. Receta e instrucciones aquí: http://www.thekitchn.com/pantry-

La miel y el jarabe de arroz son también sustitutos aceptables, aunque el primero es más dulce y agrega un sabor diferente.

Si sus alimentos solo necesitan algunos agentes edulcorantes, puede elegir algunas mieles, azúcares, mantequilla y salsas de rosas hechas por usted mismo …

Calentar ligeramente agua con azúcar granulada y crema de tártaro hasta que se haga un almíbar es un sustituto común, aunque nunca lo he intentado.
Otras substiciones incluyen glucosa líquida (utilícela con cuidado), miel o jarabe dorado.
Todo depende de la receta y del jarabe de maíz ligero u oscuro que se requiera.
Cada vez que encuentro una receta que requiere jarabe de maíz, siempre uso Golden Syrup.

Una sustitución uno a uno, el jarabe de arroz integral se hace mediante la descomposición de almidones de arroz en azúcares simples y luego hirviendo en jarabe. Puede ser utilizado para la fabricación de caramelos, ya que evita la cristalización. Si bien la consistencia es similar al jarabe de maíz, tiene un poco de sabor a nuez, casi como el arroz integral cocido que puede no funcionar para todos los platos.

El néctar de agave, el jarabe de arroz integral o el jarabe de arce son alternativas saludables al jarabe de maíz. El agave tiene un sabor más neutro y el jarabe de arce, un sabor más rico y revuelto.

Creo que depende de para qué lo estés usando. La miel, sin embargo, puede ser un sustituto decente, pero no tendrá las mismas propiedades necesarias para glaseados o caramelos.