¿Qué agradable reacción química no solo es inofensiva sino que puedes consumir sus productos?

La reacción química de la cuajada de la leche. No totalmente inofensivo, podrías ser muy intolerante a la lactosa e hincharte como un globo (lo siento, no pude evitar hacer referencia al programa de teoría del Big Bang aquí) pero definitivamente consumible.

Luego hay otros como hervir un huevo, etc.

Una reacción en la que ambos reactivos no son consumibles pero el producto es consumible sería el ácido hidrocólico con hidróxido de sodio. Te dejará con sal de mesa, aunque tendrás que encargarte de equilibrar adecuadamente la reacción.

La respuesta obvia para mí es solo el uso de bicarbonato de sodio en cosas como galletas y productos horneados. La versión de la reacción impulsada por el calor (a diferencia del ácido) es justa:

2NaHCO3 → Na2CO3 + H2O + CO2

¡Una reacción química perfectamente válida que se usa para hacer pasteles y galletas más esponjosos, que luego come!

Beber Ouzo – una bebida alcohólica griega, similar al raki. Cuando agrega hielo en ouzo, se vuelve blanco nublado. ¿Por qué? De acuerdo con Google:

Sin embargo, cuando se agrega agua o hielo, el ouzo adquiere un color blanco lechoso. Esto se debe a que el anetol, el aceite esencial de anís, es completamente soluble en alcohol a aproximadamente 38% de ABV y más, pero no en agua. Diluir el espíritu hace que se separe creando una emulsión, cuyas gotitas finas dispersan la luz.

Más información: efecto Ouzo

Muchos procesos de cocción implican reacciones químicas que hacen que la comida sea más digerible.

Una reacción particular que normalmente no se realiza en la cocina que le puede interesar es la reacción entre el amoníaco y el ácido clorhídrico, creando cloruro de amonio que se encuentra en muchos dulces y golosinas.