Algunos pastelitos son MUY espesos. ¿Cómo sabes que este no es uno de ellos? Si es una torta que has hecho antes y sabes que no se supone que sea tan gruesa, entonces obviamente cometiste un error en alguna parte. Es posible que haya doblado la harina o incluso haya dejado algún líquido o haya sido mal medido. Si no está seguro de dónde se equivocó, entonces es más difícil “arreglarlo”. Podría tratar de diluirlo con más ingrediente líquido que la receta requiere (con la excepción de los huevos adicionales, a menos que haya olvidado agregarlos en primer lugar), pero si fuera yo? Tiraba la mezcla y comenzaba de nuevo.
Cómo arreglar una masa de pastel que es demasiado espesa
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Personalmente, si quería agregar líquido, agregue crema diluida (el contenido de grasa ayuda aquí), en lugar de agua o leche. El agua o la leche se evaporarán más rápido e irónicamente producirán un resultado más seco. La mantequilla derretida es la mejor opción, pero solo en pequeñas cantidades hasta que obtenga la consistencia deseada.
Es demasiado grueso por una razón. Si se trata de una mezcla para pastel, omitió o midió los líquidos de forma incorrecta. Si está preparando el pastel desde cero, entonces es probable que esté midiendo los ingredientes secos por volumen y no por peso. La cocción es una ciencia, y cuando se miden ingredientes secos, se usa el peso porque hay demasiados swaggle dependiendo de la compresión de los ingredientes. Use peso para seco, y no debería tener el problema en el futuro. Como estoy seguro de que aún no estás sentado allí mirando un plato de masa, consigue una balanza, y tus días de reposo serán mucho más fáciles.
Al hornear pasteles es necesario agregar los ingredientes en una proporción adecuada y hornear a una temperatura adecuada, como lo es en la receta. De lo contrario, no saldrá bien. En primer lugar, asegúrese de tener una buena receta para su pastel y siga todas las instrucciones correctamente.
Cuando la masa de la torta se vuelva demasiado espesa, puede agregar un poco más de agua hasta que se suavice o también puede usar leche o mantequilla en la mezcla en un poco más para que quede menos espesa. Simplemente agregue cualquiera de los ingredientes líquidos que utilizó en su mezcla y ayudará a que la masa se vuelva menos espesa.
Probablemente significa que omitiste algún elemento de líquido por error. Una sugerencia sería agregar aceite vegetal, cucharada por cucharada hasta que consigas la consistencia que esperas … ¡aunque prepárate para tirarlo si sale horrible!
¡Buena suerte!
El problema es, ¿por qué es demasiado grueso?
Una vez perdí la pista de la cantidad de harina que pongo en una masa para pasteles. En lugar de 2 1/4 tazas, pongo 3 tazas de harina. El pastel era muy denso y seco.
La cocción se trata de las proporciones: la cantidad de leudante que se transforma en líquido. Puede intentar agregar un huevo: los huevos no solo agregan líquido, también tienen algunas propiedades de fermentación.
Es la receta correcta? Compruébalo con otras recetas para asegurarse de que no se haya omitido nada.
En muchos casos, puede ser mejor tirarlo y comenzar de nuevo.
Puede agregar un poco más de agua hasta que se vuelva más suave. Si usa huevos o leche o mantequilla en su mezcla, agregue algunos de estos en un poco más para que sea menos espesa. Simplemente agregue cualquiera de los ingredientes que utilizó en su mezcla que está en forma líquida (leche, agua, mantequilla derretida, huevos) y ayudará a su masa.
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