No estoy seguro si te refieres a una sola hornalla o si tienes dos, pero una pasta de bote es una buena opción: en lugar de preparar la salsa y la pasta por separado, pones todos los ingredientes crudos para tu salsa (tomates, albahaca, especias, cebolla, etc.) en la olla con la pasta y se cocina todo junto para producir una pasta lista para comer con una salsa gruesa.
Aquí hay un ejemplo de One-Pan Pasta
Otras ideas podrían incluir salteados, sándwiches a la parrilla, hamburguesas, filetes / carnes a la parrilla, filetes de salmón, ensalada de quinoa (o alforfón / bulgar / etc), panqueques (gran receta aquí The Best Vegan Pancakes), verduras a la parrilla con hummus y pita.
Sugerencia fácil de ahorrar tiempo: mientras hierve arroz o pasta, puede poner algunas verduras en un colador encima de la olla para cocer al vapor al mismo tiempo.
Espero que tu Reno vaya sin problemas!