Depende. He acumulado varias ollas y sartenes excepcionalmente costosas. Algunos no tienen fondos nivelados y no funcionarían admirablemente con impulso. Descubro que las estufas de gas son fáciles de limpiar y supongo que las estufas de alta presión son más como las de nivel eléctrico que son un oso para limpiar. Mi inclinación sería para el gas ya que la temperatura puede controlarse a un grado tan fino. Además, en cierto punto, chamusqué pimientos; no se puede hacer eso con una superficie de cocción de afectación. Algunas cocinas de negocios utilizan la instigación a la luz del hecho de que mantiene la cocina más fresca, sin embargo, en el caso de que eche un vistazo a las cocinas de los especialistas gourmet en su casa, normalmente se imaginan el gas. Descargo de responsabilidad: no he cocinado en una placa de cocina.
¿Qué tecnología reemplazará a la estufa de inducción?
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Probablemente por mucho tiempo nada. Las microondas no se pueden contener y no son eficientes energéticamente, el gas está en camino hacia el hogar y en muchos restaurantes, la electricidad nunca fue una opción, ya que es terriblemente inútil.
El futuro pertenece a mejores soluciones de cocción por inducción. Desde estufas que funcionan con utensilios de cocina con sensores incrustados y que pueden mantener sus alimentos a una temperatura muy específica (no de ciencia ficción, estamos usando un prototipo en este momento), a una mejor tecnología que ahorra aún más energía en la inducción.
Eso es bueno. Ni siquiera estamos cerca de haber explotado todo lo que puede ser con las tecnologías existentes, no hay necesidad de inventar otra rueda.
No creo que recientemente haya otra cocina popular que la inducción. La placa de inducción ha ganado mucha popularidad en los últimos años. Es famoso por su fácil accesibilidad a la portabilidad y su diseño fácil de usar. A la gente de todo el mundo le encanta, ya que es mucho más fácil de usar que las estufas eléctricas o de gas. Otra tecnología brillante puede venir pero no tan segura de cuándo vendrá. Puede ser nido 3 o 5 años vendrá.
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