No es necesario lavar el pollo antes de cocinarlo. Es más probable que contamine otras cosas en su cocina debido a las salpicaduras mientras se lava; dado que estas cosas pueden no cocinarse después, esto podría ser más riesgoso que comer cualquier cosa que esté en el pollo, donde el proceso de cocción se ocupará de los gérmenes.
Como han mencionado otros, el pollo crudo generalmente tiene un olor, cuya fuerza puede variar, pero mientras no huela a sulfuro, no es probable que sea un indicio de algo por lo que deba preocuparse. Si no te gusta el olor del pollo cocido normal, prueba darle sabor con algo más. Uno de mis métodos favoritos, muy simple, es condimentar el pollo con un poco de pimienta negra molida, freír en aceite de oliva, y luego servir llovizna con jugo de limón recién exprimido.
