¿Cómo hacemos Double Ka Meetha?

Direcciones:

1. Calienta la leche a fuego medio en otra sartén pequeña antiadherente o de base pesada.
2. Cuando comience a hervir, reduzca la llama a fuego lento y cocine hasta que la cantidad de leche se reduzca a la mitad (alrededor de 1 taza) y se vuelva espesa. Mezcle entre ocasionalmente para evitar que se pegue. Agregue filamentos de azafrán y polvo de cardamomo y mezcle bien. Retíralo de la llama y mantenlo a un lado. Transfiéralo a un recipiente y enfríelo a temperatura ambiente. Colóquelo en el refrigerador hasta que se requiera.
3. Toma agua y azúcar en una sartén para preparar el jarabe de azúcar.
4. Hierva a fuego lento hasta que esté ligeramente espeso y pegajoso o sirva ligeramente consistente de 1 cuerda por aprox. 5-6 minutos. Mezcle de vez en cuando. Apague la llama y déjela a un lado.
5. Retire los bordes de las rebanadas de pan y corte cada rebanada en 2 triángulos. Nota: No corte rebanadas de pan en triángulos si está utilizando la tercera opción en el siguiente paso.
6. Ahora haz los panes crujientes. Para hacerlos crujientes, puedes freír, freír poco o tostarlos. Use cualquiera de los siguientes tres métodos. Deep Fry Breads Calienta ghee en una sartén honda a fuego medio. Cuando esté lo suficientemente caliente como para freír, agregue los trozos de pan y fríelos hasta que estén crujientes y dore en ambos lados. Retire el exceso de ghee colocando panes fritos en una servilleta de papel. Shallow Fry Breads Cepille los trozos de pan con ghee y pan tostado a fuego medio en una sartén antiadherente o tava hasta que estén crujientes y dorados por ambos lados. Este método tomará más tiempo para crujir el pan en comparación con el método de freír a fuego lento. Sin embargo, es un método mucho más saludable para evitar exceso de ghee. Tueste los panes Tueste las rebanadas de pan en una tostadora, aplique ghee con brocha sobre ambos lados de cada rebanada y luego córtela en triángulos.
7. En esta receta, el pan es frito superficial para reducir la caloría del plato.
8. Sumerja cada pan crujiente en jarabe de azúcar preparado.
9. Acomódalos en un plato hondo.
10. Vierta la leche espesada (preparada en el paso 2) sobre ella. Adorne doble ka meetha con almendras, pasas y anacardos. Sirva a temperatura ambiente o colóquelo en el refrigerador durante 30 minutos para que se enfríe antes de servir.

Es un delicioso dulce hyderabadi

Puedes ver el procedimiento completo en el siguiente video