Cómo hacer glaseado de torta con sabor a melocotón

Glaseado de mantequilla de melocotón de Georgia

Ingredientes

1 melocotón fresco grande, pelado y picado (aproximadamente 8 oz)

3/4 taza de mantequilla, ablandada

1 paquete de 32 oz (32 oz) de azúcar en polvo

Preparación

1. Procese el durazno en una licuadora o procesador de alimentos hasta que esté hecho puré. (El puré debe medir aproximadamente 1/2 taza).

2. Batir la mantequilla a velocidad media con una batidora eléctrica hasta que quede cremosa; gradualmente agregue azúcar en polvo alternativamente con melocotón en puré, batiendo hasta que esté bien mezclado después de cada adición.

• Picar finamente o hacer puré de algunos melocotones o nectarinas, frescos o enlatados
• Si eliges fresco, asegúrate de que sean dulces, jugosas y suaves, ¡y no las harinas dulces y / o duras!
• Batir un poco de crema líquida pesada hasta que se convierta en crema batida
• Agregue los melocotones a la crema
• Doble suavemente los melocotones en la crema con una espátula de silicona o con la batidora a baja velocidad
• ¡Extiéndelo en el pastel! ¡La gente garantizada lo amará!

Sí, sé que esto no es glaseado tradicional, sino crema batida real> glaseado de pastel habitual

No necesariamente saludables, pero los extractos funcionan muy bien para agregar al glaseado y otras cosas. Los extractos no cambian la consistencia ni requieren que cambie su receta.

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Soy un gran fan de DeKyper’s Peach Schnaps. Tiene un sabor a melocotón brillante y limpio que carece del sabor empalagoso que he encontrado en otros licores. No lo he intentado, pero si tomabas algunas conservas de durazno muy buenas, las calentaba y filtraba los sólidos, enfriaba el resultado y lo añadía a una buena crema de mantequilla con una inyección de Peach Schnaps añadida como cualquier otro extracto, que es un buena oportunidad de darle un buen glaseado de melocotón. También agregue una pizca de sal fina para equilibrar la dulzura. Probablemente tengas que jugar con la cantidad de conservas tamizadas y schnaps de melocotón para darte el sabor que deseas, pero creo que sería un buen lugar para comenzar.

Me encantaría saber cómo resultó esto.

Casi siempre seguiría la receta de Ryan Morgan, pero reemplazaría el puré de melocotón con mermelada de melocotón o de albaricoque, y luego agregaría zumo de limón y aguardiente de melocotón al final para ajustar la consistencia y el sabor.