¿Cuáles son los mejores libros de cocina indios?

Hemos publicado una obra completa titulada “Cocina Kerala”, que esboza el presente gastronómico de Kerala a través del pasado de la región. A pesar de que Kerala Cuisine es solo una parte de Indian Cuisine, creemos que tiene una participación bastante importante en la fama. La incomparable habilidad de contar historias de Theresa Varghese y los hermosos cuadros capturados por PN Shanavas hacen de este libro un elemento imprescindible de tu colección.

Para más detalles, visite: www.starkworld.net

Obtenga una copia de este libro tanto en formato impreso como Kindle desde Amazon.in

Me gusta la cocina india clásica de Julie Sahni, aunque también me gusta la “Invitación a la cocina india” de Madhur Jaffrey. (También tengo varios de sus otros libros). Mi hijo me regaló “The Complete Indian Regional Cookbook” de Mridula Baljekar para Navidad. Lo recomiendo encarecidamente.

Como soy de Kerala y amo la cocina de Kerala más que nada en el país, me gustaría recomendar ‘Cuisine Kerala’, una cuenta espectacular sobre la historia culinaria, recetas tradicionales e improvisadas e influencias extranjeras. El libro fue escrito por Theresa Varghese, escritora, panadera y epicúrea, que ha vivido en diferentes geografías de todo el país.

“Con su paisaje exuberante, pintorescos remansos, innumerables playas y el encanto del rejuvenecimiento ayurvédico, Kerala está en la lista de todos los ávidos viajeros. También es un paraíso para los amantes de la comida. Rica en especias, inundada por comerciantes de muchos matices y colonizada por potencias extranjeras, la región heredó un magnífico legado culinario. Sin embargo, evolucionando con el tiempo de una manera inimitable, también desarrolló una cocina que es notable. Con un vistazo al pasado, este libro revela las muchas influencias que dieron forma al carácter distintivo de la comida en la Costa de las Especias “.

Cortesía: http://www.starkworld.net/books.html

Cortesía de la imagen: Stark World Publishing Private Limited

Las 1000 recetas hindúes de Neelam Batra. Es muy coloquial, tiene recetas brillantes de platos que puedes encontrar en la mayoría de los restaurantes indios que son tan fáciles de recrear. Además, la Sra. Batra ofrece excelentes atajos debido al largo tiempo de preparación de la comida india.

Puede ser difícil encontrar una copia, ¡pero merece la pena para iniciar su viaje culinario!

“From Mom with Love” de Pushpa Bhargava, No es lujoso, pero realmente bueno para la auténtica cocina india:

http://www.amazon.com/Mom-love-C

Para la cocina del sur de la India, la Biblia es “cocinar y ver” por Meenakshiammal. Un libro compilado de recetas enviadas a su hija expatriada en los Estados Unidos. Hay tres volúmenes en inglés y tamil. Recetas absolutamente auténticas

Pruebe cualquier libro de Sanjeev Kapoor.

Además, en lugar de que su libro vea sus videos de cocina, estoy seguro de que el plato saldrá genial porque la manera en que cocina con esa sonrisa para siempre no creo que necesite azúcar porque su sonrisa solo agrega dulzura a la plato

PD. He añadido una foto de este mejor libro de cocina hasta la fecha y sí, su foto de sonrisa “para siempre” también
Siempre sonríe, sé feliz, cocina y sirve la felicidad 🙂

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Para el cocinero principiante de comida india (¡soy yo!), Recomiendo 660 Curries de Ragahavan Iyer.

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Obviamente, el libro se centra en el curry, pero puedes encontrar muchas recetas indias que puedes encontrar en restaurantes indios. Hay tantas recetas que puede encontrar las más sencillas, pero también más complicadas pero deliciosas.

Este libro incluye todo tipo de carnes, así como paneer. Incluso hay una sección sobre la fusión de comida india-estadounidense. No he probado este último todavía, pero las recetas se ven fascinantes.

Te sorprendería saber cuántos curries hay …

Me gusta New Indian Home Cooking por Madhu Gadia mucho. Sus recetas son muy fáciles de seguir, son especialmente buenas para la cocinera novata. Eso no quiere decir que un cocinero experto no disfrute de las recetas. Me gusta mucho que ella desglosa los factores nutricionales de cada receta al lado de las recetas. Aquí hay un enlace a su libro de cocina en Amazon.com:

http://www.amazon.com/Indian-Hom

¡Disfrutar!

Hmm, esa es una pregunta muy abierta en el sentido de que es como preguntar ¿qué es un buen vino francés?

Dicho esto, recomiendo buscar recetas en YouTube: todavía no he logrado encontrar una receta allí. Este chico no es tan malo …

Recomiendo este enfoque, ya que es mucho más probable que sigas con las recetas y, además, puedes extraer YouTube de tu teléfono estos días, por lo que ir de compras será aún más fácil si solo le muestras al vendedor los misteriosos ingredientes o dos (ojalá yo). podría inventar una aplicación de ingeniería inversa de receta que le dice qué ingredientes contiene un alimento al tomar una foto de él).

Además, consulte este sitio para obtener más recetas: http://www.ammas.com/ar/home.cfm

Prueba el libro de cocina con cookgourmet. aquí encontrará la medición de ingredientes junto con pasos fáciles de seguir y un amplio conjunto de recetas indias auténticas. Cada receta enumerada ha sido escrita por chefs expertos y un cocinero novato también puede hacerlo fácilmente. Ingredientes frescos, recetas originales, entregados en Delhi, Gurgaon y Noida

Avísame si te gusta mi respuesta.

Hay demasiados buenos libros de cocina india y cada uno puede citar su favorito. Soy aficionado a los libros de Tarla Dalal, Sanjeev Kapoor, Nita Mehta, Vimla Patil, Monisha Bhardawaj. Por cierto, puedo jurar por estos autores por su autenticidad y facilidad de uso. Para el aspecto académico y comercial, Thangam Philips Modern Cookery es un clásico, pero este libro no se limita a la cocina india.

Para cada región de la India, habrá algunos libros geniales. Pero un libro que dice todo no está realmente allí a partir de ahora, según yo.

Sopas, aperitivos, plato principal y postres que te enamorarán del libro electrónico de alimentos: Aarohy Kapoor, Archna Kapoor: Amazon.in: Tienda Kindle

Compre este. No te arrepentirás de probar estos deliciosos platos

“Classic Indian Cooking” de Julie Sahni es excelente. Además, “Best Ever Indian Cookbook” de Mridula Baljekar et al. Mi esposa es del sur de Asia, y como tal, cocinamos mucho en el sur de Asia, y usamos estos libros de cocina en gran medida.

Un nuevo libro “India Cookbook” escrito por Pushpesh Pant

http://www.phaidon.com

Siga el enlace – http://www.recipedelights.com/to