Los pies de pollo son para pollo como trotones para una vaca. Ambos agregan una profundidad de sabor a una sopa, guiso o curry que no se puede obtener de otra manera. Mis padres tenían una granja avícola en Sudáfrica, así que teníamos muchas aves de corral frescas. Agregar los pies de pollo a la olla crea un aroma y sabor inolvidables, y morder los pies gelatinosos y gravitados hará que canten tus papilas gustativas.
En América, puedes comprarlos en los supermercados mexicanos. También me encanta agregarlos a Menudo. Intenta usarlos. Desearás haberlo hecho antes. ¡Feliz cocina!
