¿Cuáles son las mejores recetas que usan caviar?

Blini con Caviar:
Caviar agrega un toque maravilloso de sofisticación y elegancia a sus ocasiones especiales. Tradicionalmente, el caviar se deriva de tres tipos de esturión: Beluga, Osetra y Sevruga. Debido a que la sobrepesca está amenazando a la población de esturión en la mayor parte del mundo, la mejor opción es el caviar americano de piscifactoría.
Estos blinis del tamaño de un bocado, panqueques rusos hechos con levadura, están tradicionalmente acompañados de caviar. Adorne cada una con una cucharada pequeña de crema fresca y su elección de huevas de salmón o trucha.