‘Batter’ es el panqueque aún no cocinado. No puedes hacer panqueques sin aire; tienes que hacer ‘masa’.
Ahora, de qué está hecho el batido, puede variar. Usualmente es harina, huevos, azúcar y agua. Pero puedes hacer hoecakes, que son panqueques hechos con harina de maíz; sin embargo, no importa lo que uses para hacer panqueques, comienzas haciendo ‘batter’ y luego cociéndolo.
Batter solo significa algo que está vencido. La forma del verbo ‘batir’ significa golpear o golpear con frecuencia. Para hacer panqueques, eliges tu ingrediente sólido básico (harina, huevos, plátanos, harina de maíz), agrega un líquido y los ingredientes adicionales que quieras y tú, batiéndolo, hasta que estén bien mezclados. Entonces lo cocinas. Panqueques, aka hoecakes, aka flapjacks, también conocido como muchos otros nombres.
