¿Por qué la mayoría de los hornos microondas comerciales se fabrican sin plato giratorio?

Los hornos de microondas generalmente tienen una distribución desigual de la energía de microondas dentro de ellos porque las microondas se irradian como un rayo del tubo de magnetrón.

Esto significa que puede haber puntos calientes en el horno que harían que los alimentos se cocinen de manera desigual. Poner la comida en un plato giratorio y moverla es una solución, pero dependiendo de la ubicación de la comida en el plato giratorio y de dónde están los puntos calientes del horno, la comida podría cocerse de manera desigual. Esta es la razón por la cual la mayoría de las instrucciones para los hornos de microondas domésticos dicen que se detengan a la mitad del ciclo de cocción y giran o mueven la comida en el plato.

Los hornos de microondas comerciales usan un agitador para extender la energía de microondas de manera uniforme a través del horno en lugar de un plato giratorio. El agitador generalmente está en la parte superior del horno detrás de una cubierta de plástico. Por lo general, parece un pequeño ventilador. Refleja los rayos de microondas en diferentes lugares a medida que gira.

Le da una distribución más uniforme de calor a la comida que la tornamesa y reduce la necesidad de detener y girar la comida durante el ciclo de cocción.

Debido a que hace años, un importante fabricante de microondas anunciaba que las microondas con tornamesas eran la mejor forma de calentar los alimentos de manera uniforme para que pudieran presumir de tener una característica exclusiva que los competidores no tienen y, por lo tanto, aumentar las ventas.

Sin embargo, esto no era cierto, pero con la cantidad de publicidad que se puso en esto, se agarró y se estancó.

Muchos fabricantes de electrodomésticos que compraron microondas con etiquetas privadas intentaron eliminar esta función de las microondas para ahorrar costos, pero las ventas disminuyeron y, como resultado, esta función se volvió a colocar en el microondas y hasta hace poco (en el mercado residencial) esta característica comenzó a otra vez se eliminará de las microondas porque es inútil.

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