¿Qué debo poner en mis judías verdes para que sean sabrosas?

Receta Garlicky Green Beans

8 Porciones
Vegetariano

Ingredientes
• 2 libras de frijoles, verdes, recortados
• 3 cucharadas de aceite, oliva, virgen extra
• 3 cucharadas de ajo, picado
• 3 cucharadas de perejil, fresco, picado
• 1 cucharada de estragón, fresco
• 1/2 cucharadita de sal
• pimienta, tierra negra, al gusto
Preparación
1. Pon a hervir una olla grande de agua. Coloque un recipiente grande con agua helada al lado de la estufa.

2. Agregue la mitad de las judías verdes al agua hirviendo y cocínelas hasta que estén tiernas y crujientes, aproximadamente 4 minutos.

3. Transfiera los frijoles con una espumadera al agua con hielo para que se enfríen. Repita con los frijoles restantes. Coloque una toalla de cocina en una bandeja para hornear y use una cuchara con ranura para transferir los frijoles del agua helada; seque con otra toalla.

4. Justo antes de servir, caliente el aceite en un horno holandés grande o una sartén grande a fuego medio. Agregue el ajo y cocine, revolviendo constantemente, hasta que esté fragante, aproximadamente 30 segundos. Agregue las judías verdes y revuelva. Agregue el perejil, el estragón, la sal y la pimienta y cocine, revolviendo, hasta que se caliente, de 1 a 3 minutos.