Los cubos de maíz son una receta increíble, que se prepara con harina de maíz.
Ingredientes
Harina de maíz fina (makki ka atta) 1 taza
Harina de trigo (atta) 1 taza
Yogur (dahi) 1 taza
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Ginger (adrakh) pasta 1 cucharada
Chiles verdes (hari mirch) ½ cuchara de mesa
Semillas de sésamo (til) 1 cuchara de mesa
Azúcar (chini) 1 cucharada de té
Semillas de Carom (ajwain) ½ cuchara de té
Hojas de alholva (Kasoori methi) 1/2 cuchara de mesa
Cilantro fresco (hara dhaniya) 1 cuchara de mesa
Eno (sal de frutas) cuchara de té de 1 nivel
Cúrcuma (haldi) ½ cuchara de té
Polvo de chile rojo (lach mirch) 1 cucharada de té
Sal al gusto
Aceite vegetal para freír
Método
· Mezcle la harina de maíz y la harina de trigo juntas.
· Agregue azúcar, sal, polvo de chile rojo, cúrcuma, semillas de sésamo, semillas de carom y Eno juntos.
· Agregue hojas de fenogreco, jengibre, chiles verdes, cilantro en la mezcla.
· Ahora haga masa blanda de esta mezcla con cuajada.
· Déjelo durante la noche o durante 4-5 horas.
· Haga bolitas y enrósquelas planas en un espesor de ½ “como” chapati “y córtelas en cuadrados o en cualquier otra forma que elija.
· Freír a fuego lento hasta que estén doradas.
· Escurra sobre papel de cocina y sírvelo con salsa picante de ajo.
Fuente: http://www.cooksafari.co.in/reci…