Recuerdo la primera vez que comí comida del sur de la India. Fue en 1996 cuando visité Chennai junto con mi familia. Fuimos allí para un control general en el Hospital Apollo. No recuerdo el nombre del hotel donde fuimos a cenar. Solo recuerdo que la ubicación estaba en algún lugar cerca de Madras Central (nombre antiguo).
Por lo general, solíamos pedir arroz, dal, curry, etc. ya que esos son los alimentos normales para cualquier familia bengalí. Estábamos con estos artículos allí ya que dal (sambar) sería muy agrio, y el curry sería muy picante. Entonces, un día le dije que probemos un plato del sur de la India para cambiar el sabor y pedimos Masala Dosa.
Para nuestra sorpresa, fue muy delicioso y lo disfrutamos hasta el fondo. Y el sambar que solíamos odiar con arroz y curry, iba muy bien con Dosa. Esa fue la primera vez que me di cuenta de que la comida del sur de la India es realmente deliciosa, solo que tenemos que saber qué pedir.
Disfruté mucho de Masala Dosa con mi familia 🙂
