Según tengo entendido o, al menos, lo que dice mi madre ( sí, incluso a los 38 años sigo escuchando a mi madre y ocasionalmente me dice qué hacer ), muchas de las ollas y sartenes más nuevas tienen los recubrimientos protectores antiadherentes. Incluso sartenes de hierro de estilo más antiguo deben sazonarse; no con condimentos sino con los aceites vegetales.
Los limpiadores enzimáticos tales como Cascade, se deben usar en lavavajillas eléctricos. Los jabones como Dawn, tienden a ser más suaves y son más apropiados para usarse en ollas y sartenes porque el jabón no destruirá la superficie antiadherente ni la sartén de hierro sazonada.
Sin embargo, con todos los nuevos sistemas inteligentes disponibles para lavavajillas, quizás esto ya no sea tan crítico. Lamentablemente, vivo en una casa antigua con lavavajillas desde mediados de los 90, así que no confío en mis ollas y sartenes.
