Los fondos de las ollas y sartenes de hierro fundido buenos (estándar de la industria) no son menos lisos que los fondos de otras ollas y sartenes. Ni el hierro fundido es más duro que el vidrio, es incluso más suave. Deberías revisar los bordes de tus platos de hierro por los bordes; si están indemnes, son seguros de usar en una estufa de vidrio. Lo hago todos los días, no hay problema.
Las cosas son ligeramente diferentes con el esmalte. El esmalte es más duro que el vidrio, es decir, puede rayar el vidrio. Si un fondo de esmalte es realmente muy parejo, debería estar bien, al igual que otros platos hechos de material relativamente duro están bien en una estufa de vidrio.
Mucho más peligroso que la olla o la sartén para el vidrio son los granos de sal u otros materiales realmente duros, especialmente los minerales, entre la olla / sartén y el vaso. Cuando mueve una olla, esto producirá arañazos. Pero obviamente este peligro es independiente del material de la olla / sartén.
Por lo tanto, en una frase: utensilios de cocina de hierro es seguro de usar en una estufa de vidrio si es de buena calidad y no se rompió. Pero ten cuidado con la sal!
